Biberiye
bitkisi her mevsim yeşil kalan çalıgillerden, koyu yeşil renkte ve iğne
yapraklı bir bitkidir. Çalı görünümlü ve mor çiçek açan bu bitki Akdeniz
Bölgesi’nde yoğun olarak yetişir. Genç sürgünleri baharat olarak toplanır.
Baharat olarak toplanan biberiye yemeklere güzel bir tat ve hoş koku
verir. Akdeniz’de yoğun olarak yetişen biberiye ilk keşfeden Araplar
olmuştur. Biberiye gıda endüstrisinde ve kanser tedavi ilaçlarında
kullanılarak endüstriyel bir baharat olma özelliği elde etmiştir. Biz de bu
yazımızda biberiye yağının faydalarını işleyeceğiz.
Biberiyenin
içerisinde tanen, acı maddeler, organik asitler, glikozit ve uçucu yağlar
bulunmaktadır. Biberiye yağı, çalı bitki türü olan biberiye bitkisinin buhar
distilasyonu yöntemi ile elde edilir. Aromatik, keskin kokulu, yaprak ve odun
kokusu bulunan biberiye yağının kullanım alanları ve yararları çok fazladır.
Antik Çağ’da
kral ve ailesinin romatizma ağrılarını geçirmek için banyo sularına biberiye
yağı damlatıldığı ve ağrılarının geçtiği keşfedilmiştir. Sonraki süreçte halk
tarafından uygulanmaya başlanması ile yara tedavisinde bile biberiye yağı
kullanılmıştır.
Son yıllarda
zayıflama çayları dahil bir çok bitkisel çayın içerisinde biberiye
bulunmaktadır. Biberiye yağı zayıflama, saç uzaması, zihinsel aktiviteyi
artırmak, solunum sorunlarını gidermek, vücuttaki morlukları gidermek, sinüzit
tedavisi, romatizma tedavisi gibi birçok rahatsızlıktan kurtulmak için
kullanılmaktadır.
Biberiye Yağının Faydaları
1. Zayıflamaya Yardımcı Olur
Biberiye
yağı bel ve basen bölgelerine masaj yöntemi ile uygulanarak bölgesel incelmeye
yardımcı olur.
Birçok
kişinin diyet spor ve biberiye yağı ile fazla kilolarından kurtulduğu
görülmüştür. Fazla kilolardan kurtulmak ve forma girmek için biberiye yağı
kullanılır.
Biberiye
yağının kullanımı masaj yolu ile fazla kiloların bulunduğu göbek, bacak ve
kalçalara yer çekiminin tersi istikametinde uygulamaktır.
2. Selülitlerden Kurtulmaya Yardımcı Olur
Kadınların
kabusu olan selülitlerden kurtulmaya biberiye yağı yardımcı olur. Selülitli
bölgeye on veya on beş dakika süre ile masaj yaparak uygulanır. Bu masaj hem
incelmeye hem de cildin pürüzsüz görünüme kavuşmasını sağlar. Ayrıca doğum
sonrası karın bölgesinde oluşan çatlaklar ve kilo alıp verme ile vücutta oluşan
çatlakların görüntüsünün düzeltilmesinde biberiye yağı kullanılır.
3. Zihinsel Aktiviteyi Artırır
Biberiye ve
biberiye yağının zihinsel aktiviteyi artırması ve belleği geliştirmesi çok eski
zamanlardan beri gündemi meşgul etmektedir. Bu konu ile alakalı bir çok kitap
yazılmış. Fakat modern bilim biberiyenin ve biberiye yağının beyin ve sinir
sistemi rahatsızlıklarına bir çok pozitif etki göstermiştir. Hafıza kaybı,
bunama, Alzheimer hastalığı gibi bir çok hastalığa biberiye yağının şifa
sağladığı görülmüştür.
Bu konu ile
ilgili yapılan bilimsel araştırmalar sonucu biberiye yağı alan deneklerin
biberiye yağı almayan deneklere göre hafızalarının daha efektif çalıştığı
ortaya konulmuştur. Biberiye yağının ruh sağlığı üzerinde olumlu etkileri
vardır.
Biberiye
yağının ruh haline katkısını öğrencilerin sınav dönemlerinde stresten uzak
kalmaları için kullanılabilir.
4. Baş Ağrısı ve Migrene İyi Gelir
Biberiye
yağı migren ağrılarını dindirdiği görülmüştür. Şakaklara uygulanan biberiye yağı
migren ağrılarına iyi gelir.
5. Vücuttaki Morluklara İyi Gelir
Biberiye
yağı vücutta meydana gelen morluklara iyi gelir ve iyileştirici etki gösterir.
Biberiye yağı vücutta moraran bölgeye masaj yoluyla uygulandığında morluğun
geçtiği ve ağrıların dinmesine yardımcı olmaktadır. Biberiye yağı cildin
yenilenmesi ve hücrelerinin tazelenmesine katkı sağlamaktadır.
6. Saçların Dökülmesini Engeller
Biberiye
yağı saçların dökülmesine engel olur. Biberiye yağının haftada en az bir kez
saç diplerine masaj yapılması ile saç dökülmesi engellenir ve saçtaki kepek
sorunun çözümü olur.
7. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Biberiye
yağı içeriğindeki güçlü antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini
güçlendirir. Kanser, kalp hastalığı gibi serbest radikallerin neden olduğu
hastalıklar ile mücadele sağlar.
Biberiye
yağı enfeksiyonel ve diğer hastalıklar, soğuk algınlığı, grip, boğaz ağrısı
tedavisinde kullanılır. Solunum sistemi rahatsızlıklarında antiseptik özelliği
sayesinde tedavi edici etki gösterir.
8. Ağrılara İyi Gelir
Biberiye
yağı baş ağrısı, kas ağrıları, romatizma ve artrit ağrılarına çok sayıda
faydası vardır. Ağrı olan bölgeye masaj yolu ile uygulandığında ağrılarda
azalma görülür. Biberiye yağı ayrıca burkulma, kas ağrılarında da iyi gelir.
Biberiye
yağı sadece masaj ile değil banyo suyuna eklenecek biberiye yağı ile romatizma
ağrıları, kramplar, kas spazmları, boyun ağrılarına iyi gelir.
9. Ağız kokuları İçin Etkili
Biberiye
yağı diş sağlığı için şifa kaynağıdır. Kötü ağız kokularını giderir. Biberiye
yağını gargara yaparak hem diş eti sorunlarına hem de ağız kokusunu giderir.
10. Cilt ve Saç Sağlığı İçin Faydalı
Biberiye
yağı demir, vitamin, kalsiyum ve antioksidanları içeriği sayesinde cilt için
faydalıdır. Bu sebeple cilt temizliği ve cilt bakımı için şifalı bir yağdır.
Cildi gençleştirir, güzelleştirir, yaşlanma karşıtıdır. Cilt hastalıkları için
etkili bir yağdır.
İçeriğindeki
besin değerleri sayesinde saç sağlığı içinde fayda sağlar. Özellikle Hindistan
cevizi, zeytinyağı, badem yağı gibi taşıyıcı yağar kullanılarak saç maskesi
yapılır. Biberiye yağı saç rengini koyulaştırır. Kepek problemini ortadan
kaldırır. Saç dökülmelerini engeller.
11. Gut Hastalığına Çözüm
Gut
hastalığı olanların en büyük problemi ve kanda ürik asit seviyesi yükselenlerin
imdadına biberiye yağı yetişiyor. Biberiye yağı kanda ürik asidi düşürerek gut
hastalarının tedavisine yardımcı olur.
Biberiye Yağını Kimler Kullanamaz?
Biberiye
yağının sağlıklı insanlarda herhangi bir zarara sebep olmadığı görülmüştür.
Biberiye yağı fazla tüketimi ile ve özel durumlarda yan etkileri görülebilir.
- Biberiye yağının hafıza ve beyin fonksiyonlarına olumlu uyarıları epilepsi hastalarına yan etki arz eder. Bu sebeple epilepsi hastalarının biberiye yağı tüketmemeleri gerekir.
- Biberiye yağının ağız yolu ile kullanılmaması tavsiye edilir.
- Mide ülseri ve kolik hastalığı olan kişiler biberiye yağı kullanmamalıdır.
- Kanamalı hastalığı olan kişilerin biberiye yağı kullanmamaları gereklidir.
- Sinirsel sorunları bulunan hastaların biberiye yağı kullanmadan önce muhakkak doktorlarına danışmaları gerekir.
- Hamile ve emzirme dönemindeki kadınların biberiye yağı tüketimini önerilmez. Ancak yine de kullanılmak isterse doktora danışılıp kullanılabilir.
- Kan basıncını durumları ve tansiyon hastalarının kullanılması kesinlikle kullanmamaları gereklidir.
Biberiye Yağı Nasıl Elde Edilir?
Biberiye
yağı, biberiyeden iki farklı yöntemle elde edilir. Bunlardan birisi zeytin
yağında mayalama yöntemi ile ikincisi de buhar destilasyonu yöntemidir.
Zeytin
yağında mayalama yöntemi, biberiye yaprakları güneşin en tepede olduğu öğle
vakti toplanarak işe başlanır. Öğle vakti olmasının sebebi biberiyenin
içerisindeki esansiyel yağların bitki içerisinde en yoğun olduğu zaman öğle
saatleridir. İyice temizlenen biberiye yaprakları kurutulur. Kurutulan
taze biberiye yapraklarından 50-60 gram miktar koyu cam şişeye konulur. Üzerine
100-120 gram soğuk sıkım veya sızma zeytinyağı konulur. Güneş alan bir alanda
yirmi beş otuz gün bekletilir. Ara sıra çalkalanması gereklidir. Taze
biberiyeniz yoksa aktardan alınan kuru biberiye ile de bu işlemi
yapabilirsiniz. Ancak taze biberiye ile yapılan yağ kadar faydalı
olmayacağını bilmenizde fayda var.
Buhar destilasyon yöntemi laboratuvarlarda
uygulanan uçucu yağ asitlerine sahip yağlar için uygulanan bir yöntemdir.
Zahmetli bir yöntem olan bu yöntemle gerçek biberiye yağı elde edilir. Evimizde
gerçekleştiremediğimiz bu yöntemle elde edilen yağ oldukça kalitelidir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder