Badem Sütünün Faydalarına değinmenin yanı sıra sizlere badem sütünün ne
olduğu, nasıl temin edildiği veya evde hazırlanabilir bir besin mi olduğu ve
var ise badem sütünün olası yan etkileri veya zararları nelerdir gibi
bilgilerden bahsedeceğiz.
Badem Sütü
Nedir ve Ne İşe Yarar?
Badem sütü genellikle kilo vermek için doğal yöntemlere
başvuran kişilerin bir numaralı içeceklerinden bir tanesidir. İçerik
bakımından laktoz içermeyen badem sütü, antioksidanlar yönünden zengin olduğu
gibi potasyum ve kalsiyum gibi çeşitli minerallerin sağlanması açısından da
önemli bir besin deposudur. İnek sütü yerine içilebilecek düzeyde olan
badem sütü, kolesterolü az bir besin olduğu kadar vitamin açısından da bol ve
çok lezzetli bir süttür. Ayrıca badem sütünün içeriğindeki kalori miktarı ise
yine bir çok kişinin tercih ettiği soya sütünden çok daha azdır.
Ve yine önemli bir görev bakımından badem sütü çok
sayıda çözülebilir lif içeren bir besin maddesi olarak bu yönde ihtiyacı olan
kişiler için önemli bir kaynaktır Çünkü çözülebilir lifler, bağırsak
duvarlarını korurken aynı zamanda da bağırsak kolonun güçlü çalışmasına
yardımcı olmaktadır. Vücuttaki şeker emiliminin de dengelenmesine de
büyük yardımcı olan badem sütü kolesterol seviyelerini de dengede tutarak
kandaki zararlı kolesterol (LDL Kolesterol) seviyesini düşürürken yararlı kolesterolün
de (HDL Kolesterol) devamlılığını sağlamaktadır.
Badem sütünün tekrardan inek sütü yerine içilebilecek
bir sağlamlaştırıcı besin kaynağı olduğunu hatırlatalım.
Badem Sütü
Nasıl Temin Edilir veya Yapılır?
Badem sütü, bitkisel ürünlerin ağırlıklı olarak satıldığı
aktarlardan temin edilebildiği gibi bazı büyük marketlerden de temin
edilebilmektedir. İçerik bakımından bol ve zengin olan badem sütünü alırken
kaliteli ve üretim tarihi yakın zamanlı olanları tercih etmeniz daha doğru
olacaktır fakat her şeyin doğalını öneren bizler sizin de kendi badem sütünüzü
yapmanız için birazdan bir tarif paylaşacağız. Her şeyin en doğalı kendi
elinizle yaptığınız ve ambalajsız olanıdır diyerek tarifimize geçelim;
Kendi evinizde kendi badem sütünüzü yapmanız için ihtiyacınız
olan sadece: Çiğ badem, 3 bardak su, tuz ve şeker.
Nasıl yapılır:
- Öncelikle bademleri geceden ‘en az 8 saat dinlenecek şekilde’ suda bekletin.
- En az 8 saat bekletilmiş olan bademlerinizi süzün ve temiz sudan geçirin.
- Daha sonra süzüp yıkadığınız bademlerinizi 3 bardak su ekleyerek bir kapta mikserden geçirin.
- Kaptaki bademleri ve 3 bardak suyu 10 dakika boyunca karıştırın (Tabi ara sıra mikserinizin hızını değiştirin).
- Su ile etkileşime geçen bademler belli bir süre sonra beyaz bir sıvıya dönüşecektir. İşte tam bu sırada karışımınızın içine biraz bal veya şeker ekleyin (Tabi burada bal eklemenizi tavsiye ederiz çünkü her şeyin doğalı makbuldür), bir tutam da tuz koymayı sakın unutmayın.
- Daha sonra tüm karışımınızı bir bez yardımı ile süzün ve dilediğiniz gibi tüketin.
Dipnot: Badem sütünün en dikkat etmeniz gereken
tarafı beyazlığı ve yoğunluğu ile inek sütüne benzer yakınlıkta olması
gerektiğidir.
Badem sütü içerdiği antioksidanlar yönünden cilt
bakımında kullanılan ve cilt sağlığına iyi gelen besinler arasında gösterilir.
İçerik bakımından E vitamini zengini olan badem, cildi beslediği gibi cilt
yapısını da koruyarak güçlü tutar. Günümüzde bir çok cilt nemlendirici kremin
ana maddelerinden biri bademdir. Saf badem sütü ile cildinizi
nemlendirebileceğiniz gibi, kırışıklıklarınızı önleme adına ve cilt
elastikiyetinizi korumaya yardımcı olur. Zengin içerikli badem sütü ayrıca,
cildinizin daha parlak ve canlı görünmesine de büyük oranda yardımcı olur.
2. Kalp
sağlığına iyi gelir
Badem sütü başta da belirttiğimiz gibi vücuttaki LDL
yani kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcı olan önemli bir besin kaynağıdır.
Kolesterolü düşürdüğü için de doğal olarak kalp dostu bir besin kaynağı olarak
çeşitli hastalıklar ve atakların gelişmesinde önleyici bir özelliğe sahiptir.
Badem sütü, kalbe giden oksijen miktarını artırdığı gibi bu oksijenin de
kaliteli bir şekilde iletilmesinde yardımcı olur. Sonuç olarak badem sütünün
tüketilmesi ile kalp-damar tıkanıklığı, yüksek kan basıncı seviyesi ve diğer
kalp hastalıklarından korunmak mümkün olabilmektedir.
3. Kemik
dostu
Badem sütü, bir çok alanda insan vücuduna yararı
olduğu gibi kalsiyum ve magnezyum mineralleri açısından da son derece zengin
bir besin maddesidir. Kemiklerin güçlenmesinde ise bu iki mineralin varlığı
önemlidir. Kemik bozukluklarında veya hastalıklarında badem sütü
kullanılması tavsiye edilmektedir.
Badem sütü özü kişiler üzerinde yaşlanma karşıtı
etkiler göstermektedir. Özellikle ten yüzeyinizde oluşan ince çizgiler ve
kırışıklara yönelik son derece etkilidir. Cilt esnekliğinin korunmasında da
yardımcı rol üstlenen badem sütü zararlı organizmaların da ciltten atılmasına
yardımcı olmaktadır. Her gün düzenli olarak kullanılan badem sütü yaşlanma
karşıtı önemli bir besin maddesidir.
Evet yanlış duymadınız. Badem sütü zayıflamaya büyük
yardımı dokunan önemli bir besin maddesidir. Ama bunun için badem sütünün günlük
olarak tüketilmesi gereklidir.
6. Kanseri
önleyebilir
Belirttiğimiz üzere Anti oksidanlar açısından zengin
olan badem sütü çeşitli zararlı organizmaların da büyük bir düşmanı olarak
kanserden koruyucu bir takım etkiler gösterebilmektedir. Cildi dinç tutan badem
sütü, çeşitli kanser hücrelerinin oluşup yayılmasından önce onların vücuttan
atılmasında büyük oranda görev almaktadır. Hücre büyümelerine direnen zararlı
organizma ve kanser hücreleri ile savaşan badem sütü günlük ve düzenli kullanım
ile özellikle deri hastalıkları ve kanserlerine karşı önemli bir önleyici besin
maddesidir.
7. Kandaki
şeker oranını düzenler
Badem sütü belirttiğimiz üzere laktoz içermeyen bir
besin maddesidir. Bu nedenle de kan şekerinin düzenlenmesinde ve korunmasında
önemli bir göreve sahiptir. Özellikle diyabet hastalarına önerilen badem
sütü şekersiz olduğu için diyabet önleyici bir besin olarak önemli bir gıdadır.
Ayrıca çok düşük miktarda da karbonhidrat içeriğine sahiptir badem sütü.
Badem sütü zengin bir lif kaynağıdır. Ve bilindiği
üzere lifli gıdalar sindirim sisteminin düzgün çalışmasında önemli bir
ihtiyaçtır. Aynı zamanda hazımsızlığa da iyi gelen badem sütü tüm sindirim
bozukluklarında kullanılan ve önerilen ve istenmeyen sağlıksız toksin
maddelerin dışarı atılmasına yardımcı olan bağırsak düzenleyici de bir
maddedir. Tüm bunlardan dolayı da vücudun metabolik hızını artırır.
9. Badem
sütü fiziksel gücü artırır
Badem sütü protein bakımından da zengin olduğu için
kaslar üzerinde de etkilidir. Kaslar için uyarıcı bir görevi bulunan badem sütü
kas gücünü artırıp kas sağlığında herhangi bir düzensizlik veya bozukluk
olduğunda kullanılmaktadır. Kaslar arasındaki bağ dokusu hasarında da onarıcı
özelliği vardır.
10. Hafızayı
güçlendirir
Badem sütü potasyum minerali yönünden önemli ve zengin
bir besindir. İnsan vücudunda elektrolit oluşmasına yardımcı olan potasyum
mineralinin salgılanması hafızamız için önemli bir durumdur. Badem sütünün bu
yönü işte tam bu noktada hafıza artırıcı ve zihinsel gelişmeye yardımcı olarak
devreye girmektedir.
Ancak bazı insanların badem sütüne ve badem sütünün
ham maddesi olan bademe karşı bir alerjisi olabilir. Bu gibi durumlarda
dikkatli tüketilmesi tavsiye edilir.
Badem
Sütünün Olası Yan Etki veya Zararları Nelerdir?
1.Badem
Sütünün İçerdiği Fazla Şeker Oranı
Badem sütünün önemli bir sorunu içeriğinde olan fazla
şeker oranıdır. Aslında şeker içermeyen badem sütü fabrikasyon ve seri
üretim söz konusu olunca ister istemez üreticiler tarafından içine şeker
koyulabiliyor. Her marka için farklı şeker oranları olduğundan eğer satın
alarak bir badem sütü tüketimi durumunuz olacak ise ambalajını iyice okumanızı
tavsiye ederiz.
2.Badem
Sütünün Tiroide Olumsuz Etkisi
Badem besini terimsel olarak guatrojenik bir besindir.
Yani içerisinde insan vücudundaki iyodini emmesini ve bunun kullanmasını
önleyen bir takım doğal kimyasal bulunur. İşte bu emilim de tiroide
olumsuz etki etmektedir. Bu guatrojenler vücudumuzda çok zararlı etkiler
bırakmasına karşın bağışıklık sistemimiz için de yararlı olabilirler.
Ancak faal bir tiroide sahipseniz aşırı miktarda badem
tüketmemeye özen göstermelisiniz. Her gün düzenli ve dozunda badem sütü
içebilmeniz için sağlıklı işleyen bir tiroidinizin olması gereklidir.
3.Badem
Sütünü Bebeklere İçirmemek Gerek
Her ne kadar badem sütünün inek sütü yerine geçtiğini
belirtsek de bu sütün bebekler için faydalı olmadığı bilgisini vermek
gerek. Çünkü badem sütü bir bebeğin ihtiyacı olan temel besin maddelerini
vermez. Eğer, öncelikle anne sütü ve inek sütü yerine bebeğinizi badem
sütü ile beslerseniz gelişimsel anlamda bir takım eksiklikler ile gelecekte
bebek için olumsuz durumlara sebebiyet verebilirsiniz.
Amerikan Beslenme Okulu’nun yayınladığı bir araştırma sonucuna göre;
“Badem sütü içen bebeklerin otoimmün tiroid hastalığına yakalanma
olasılığı yüksek görülmüştür. İçeriğindeki çeşitli kimyasalların bebek
vücudunun yetişkinlere göre daha fazla guatr toplanmasına yol açtığını
göstermiştir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder