meyveli baharatlı tavuk

Malzeme:

Bir su bardağı tavuk suyu

½ su bardağı portakal suyu

50gr kuru kayısı, erik, elma ve incir

1çay kaşığı zencefil

1 çay kaşığı kırmızı biber

Bir tutam tarçın

Bir tutam yenibahar

4 parça tavuk göğsü

Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Kuru meyveleri, zencefil ve diğer baharatlarla birlikte, tavuk ve portakal suyunda pyrex ya da güveç kabında haşlayın. Göğüs etlerini ekledikten sonra kapağı kapatıp kısık ateşte 40 dakika pişirin. Tavuk etleri ve meyveler yumuşadıktan sonra kuskus ya da bulgur pilavıyla servis yapın. Fırında pişim sırasında biraz portakal likörünü ya da Cointreau eklemeniz yemeğe ayrı bir lezzet katacaktır.