Tunus usulü aromatik balık çorbası

Malzemeler

4 Kişilik

4 su bardağı (1 l) su

500 gr. taze patates, 1 cm. kalınlığında halkalar şeklinde dilimlenmiş

2 adet domates, soyulmuş ve 8 eşit parçaya bölünmüş

3 diş sarımsak, ince doğranmış

2 çorba kaşığı ( 30 ml) limon suyu

1 tatlı kaşığı (5 ml) tatlı-toz kırmızı biber

½ tatlı kaşığı (2,5 ml) kimyon

¼ tatlı kaşığı (1,25) pul biber

2 çorba kaşığı (30 ml) taze nane, jülyen doğranmış

4 çorba kaşığı (60 ml) maydanoz, ince doğranmış

4 çorba kaşığı (60 ml) kişniş

500 gr. levrek fileto, 4x2 cm’lik parçalar halinde kesilmiş

3 çorba kaşığı (45 ml) sızma zeytinyağı

tuz

karabiber

Hazırlanışı

Su, patates, domates, sarımsak, limon suyu, tatlı-kırmızı biber, kimyon, pul biber, taze nane, maydanoz ve kişnişi orta boy bir tencereye atın. Orta ateşte kaynama noktasına ulaşana kadar ısıtın. Ateşi kısıp kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişirmeye devam edin. Balık ve zeytinyağını ilave edin. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Taze nane, maydanoz ve kişniş yaprakları ile süsleyip servis edin.