kaplumbağa terbiyecisi

kdsfksdkfjlksdfjlsdkflsafkjs

tao felsefesi

kelebek etkisi

mart ayı...

huzurlu olmak için 100 öneri

01. Ufak şeyleri dert etmeyin.
02. Kusursuz olamayacağınızı kabullenin.
03. Rahat ve ılımlı insanların çok başarılı olamayacakları düşüncesini bir yana bırakın.
04. Olumlu ve olumsuz düşünce kartopunun çığ gibi büyüme etkisini göz önüne alın.
05. Sevgi kapasitenizi geliştirin.
06. Unutmayın: Öldüğünüz zaman yapılacak işler listeniz hâlâ dolu olacaktır.
07. Kimsenin sözünü kesmeyin cümlesini siz bitirmeyin.
08. Birisine bir iyilik yapın ve kimseye bundan bahsetmeyin.
09. Bırakın ilgiyi başkaları toplasın.
10. İçinde bulunduğunuz ânı yaşamayı öğrenin.
11. Sizden başka herkesin bilgili olduğunu düşünün.
12. Sabır geliştirme egzersizleri yapın.
13. Sevgi elini önce siz uzatın.
14. Kendinize sorun: Bir yıl sonra bunun bir önemi olacak mı?
15. Gerçeği kabul edin: Hayat âdil değildir.
16. Arada sırada canınızın sıkılması yararlıdır: Bırakın canınız sıkılsın.
17. Strese dayanma gücünüzü azaltın.
18. Haftada bir kez yürekten gelen bir mektup yazın.
19. Sık tekrar edin: Hayat acil bir durum değildir.
20. Zihninizde özel bir bölüm açın.
21. Her gün bir dakikanızı minnettar olduğunuz birini düşünmek için harcayın.
22. Tanımadığınız insanların gözlerine bakın ve gülümseyerek merhaba deyin.
23. Her gün kendinize biraz sessiz zaman ayırın.
24. Yaşantınızdaki insanları minik çocuklar ve yüz yaşında ihtiyarlar olarak düşünün.
25. Önce karşınızdaki kişiyi anlamayı hedefleyin.
26. Daha iyi bir dinleyici olun.
27. Savaşlarınızı akıllıca seçin.
28. Çöpü çıkarma sırasının kimde olduğunu hatırlamıyorsanız gidip siz çıkarın.
29. Eleştirme isteğinizi bastırın.
30. Daha ılımlı bir sürücü olun.
31. Unutmayın: İnsanı edindiği huylar oluşturur.
32. Bilmemenin verdiği rahatlığı duyun.
33. İpin ucunu biraz bırakın.
34. Bir bitki yetiştirin.
35. Yoga (ya da jimnastiğe) başlayın.
36. Erken kalkmaya alışın.
37. En inatla savunduğunuz beş iddianızı sıralayın ve bu konularda yumuşamaya çalışın.
38. Planlarınızda esnek olun.
39. Konuşmadan önce derin bir soluk alın.
40. Suçluluğu değil masumiyeti görmeye çalışın.
41. Sırf gırgır olsun diye size yöneltilen eleştiriyi kabul edin. Göreceksiniz canınız yanmayacak.
42. Kendi görüşlerinizden tamamen farklı makale ve kitaplar okuyun ve bir şeyler öğrenmeye çalışın.
43. Zihninizi sessizleştirin.
44. Birisi size topu atarsa bunu tutmak zorunda değilsiniz.
45. Olumsuz düşüncelerinize yüz vermemeye çalışın.
46. Öfkeniz kabarmaya başladığı zaman ona kadar sayın.
47. Sorunlarınızı öğretmeniniz olarak görün.
48. Biraz yüzünüz gülsün.
49. Bu da geçer.
50. Gevşeyin!
51. Bugününüzü son gününüzmüş gibi yaşayın. Öyle olabilir.
52. İç dünyanız için zaman ayırın.
53. Olağan şeylerdeki olağanüstülüğü arayın.
54. Kendi işinize bakın kendinizi başkasının yerine koymayın.
55. Hayatı olduğu gibi kabul edin.
56. Yüreğinizin sezgisine güvenin.
57. Bırakın çoğu zaman başkaları haklı olsun.
58. Daha sabırlı olun.
59. Kendi cenazenize katıldığınızı farz edin.
60. Önce karşınızdaki kişiyi anlamayı hedefleyin.
61. Ruh durumunuzu dikkate alın: Moralinizin bozuk olduğu zamanlar sizi yanıltmasın.
62. Hayat bir sınavdır. Altı üstü bir sınav.
63. Herkesin onayını alamayacağınızı unutmayın. Övgü ve yergi aynı şeydir.
64. Rasgele iyilikler yapın.
65. Bir davranışın ardındakini görmeye çalışın.
66. Gönlü bol olmayı haklı olmaya yeğleyin.
67. Bugün üç kişiye onları ne çok sevdiğinizi söyleyin.
68. Alçak gönüllü olmaya çalışın.
69. Kışa hazırlık (eksikleri gedikleri kapatma) telaşından kaçının.
70. Her gün birkaç dakikanızı sevecek birini düşünmeye ayırın.
71. Antropolog olun: Ön yargınızdan uzak başka insanların yaşam ve davranış tercihlerini inceleyin.
72. Herkesin farklı olabileceği gerçeğini anlayın ve saygı gösterin.
73. Kendinize bir kamusal yardım konusu seçin.
74. Her gün en az bir kişiye beğendiğiniz bir özelliğini söyleyin.
75. Sınırlarınızı öne sürmeyin yoksa sınırlı olursunuz.
76. Gördüğünüz her şeyde tanrının parmak izi vardır.
77. Başkalarının fikirlerinde biraz olsun doğruluk payı arayın.
78. Bardağın (ve başka her şeyin de) kırılmış olduğunu varsayın:
Her şeyin bir başlangıcı ve bir sonu vardır.
79. Bu ifadeyi iyi anlayın: Nereye giderseniz siz oradasınız.
80. Kendinizi iyi hissettiğiniz zaman şükredin kötü hissettiğiniz zaman ılımlı olun.
81. Postayla evlat edinin. Bir vakıf yoluyla bir çocuğa yardım edin
82. Yaşamı melodram olarak görmeyin.
83. Aynı anda birkaç şey yapmaya kalkmayın.
84. Fırtınanın Gözü'nde (karmaşanın ortasındaki sükûnet noktasında) bulunmaya çalışın.
85. Sahip olmak istediğiniz şeyleri değil elde etmiş olduklarınızı düşünün.
86. Dostlarınızdan ve ailenizden bir şeyler öğrenmeye açık olun.
87. Bulunduğunuz konumdan mutlu olmaya bakın.
88. Hizmet vermeyi yaşantınızın değişmez bir parçası haline getirin.
89. Bir iyilik yapın ve karşılığını ne isteyin ne de bekleyin.
90. Varlığınızı bir bütün olarak kabullenin.
91. Başkalarını suçlamayı bırakın.
92. Yardım etmeye çalışırken önceliğinizi küçük şeylere verin.
93. Unutmayın: Bundan yüz yıl sonra dünyada bambaşka insanlar olacak.
94. Sorunlarınıza olan bakışınızı değiştirin.
95. Bir tartışmaya girecek olursanız kendi görüşünüzü savunmadan önce karşı tarafın savını anlamaya çalışın.
96. "Anlamlı başarı"nın tanımını bir kez daha yapın.
97. Duygularınıza kulak verin; size bir şey söylemeye çalışıyorlar.
98. Yaşınızı sevgiyle doldurun.
99. Kendi düşüncelerinizin gücünü bilin.
100. "Daha fazlası daha iyidir" diye düşünmekten vazgeçin

bazı akdeniz lezzetleri - zeytinyağlı taze fasulye

Malzemeler

1 kg fasulye

1 kg rendelenmiş domates

2 baş iri soğan

5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Tuz, kesme şeker

Tarif

Fasulyeleri kılçıklarından arındırın. 1 kg. fasulye için 2 baş iri soğanı yemeklik doğrayın. Tencerenizin dibine önce 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağını koyun. Sonra doğranmış soğanları, en üste fasulyeyi yayın, iki tatlı kaşığı tuz ve 2 adet kesme şeker koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Ardandan rendelediğiniz 1 kg. domatesi koyun, harlı ateşte birkaç taşım kaynatın. Yarım bardak su koyup kapağını kapatın, ateşi kısın ve 40 dakika pişirin.

bazı akdeniz lezzetleri - zeytinyağlı enginar

Malzemeler

6 adet dondurulmuş veya cam kavonazda muhafaza edilmiş enginar

2 adet havuç

1 ufak paket dondurulmuş bezelye

5 adet arpacık soğan veya yemeklik soğan

1 su bardağı zeytinyağı

Dereotu

2 limon

6 adet şeker

Tarif

Enginarlar yıkanır, 1-2 dakika limonlu suda bırakılır. Diğer tarafta ayıklanıp yıkanmış havuç 1-2 dakika haşlandıktan sonra küp küp doğranır. Bezelye ile karıştırılır. Arpacık soğanlar doğranır ve limonlu sudan çıkarılan enginarları altı düz bir tencereye konur. İçlerine birer arpacık soğan, havuç bezelyeli karışım, birer adet kesmeşeker ve biraz tuz eklenir. Zeytinyağı ve 1 adet limonun suyu çırpılır ve enginarların üzerine gezdirilerek tamamı tencereye dökülür. 1 bardak su ilave edilip kapağı hiç açılmadan 20 dakika orta hararetli ateşte pişirilir. Enginarlar soğuduktan sonra servis tabağına alınır ve dereotu ile süslenerek servis yapılır.

bazı akdeniz lezzetleri - çipura ızgara

Malzemeler

1 kg çipura

3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

2 diş rendelenmiş sarımsak

3-4 dal maydanoz

1 çay kaşığı tuz

Tarif

Çipuraların içini iyice temizleyin. Soğuk suyla iyice yıkayıp kanını alıp pulları temizleyin. İki tarafına da bıçakla hafif bir çizik atın. Marine sosu için, bir kâsede zeytinyağı, karabiber, tuz, rendelenmiş sarımsakları karıştırın, maydanozları yıkayıp ince kıyın ve ilave edin. Geniş bir kaba sosu koyarak üzerine çipuraları yan yana koyun. Marine malzemesini balığın iç kısmı dâhil her yerine güzelce sürerek üzerini streç ile kapatın ve balıkları 2 saat buzdolabında dinlendirin. Elektrikli ızgarada veya mangalda her iki tarafını da 10 dakika pişirip sıcak servis yapın.

mucize akdeniz mutfağı

Masada yeşillikler, peynirler, deniz ürünleri ve elbette saf zeytinyağı varsa bilin ki Akdeniz mutfağı ve yaşam tarzıyla karşı karşıyasınız. Bu tarif ettiğimiz masa, hoş sohbetin olduğu kadar sağlıklı yaşamın da sırrı desek yanlış olmaz. Çünkü uzmanlar, Akdeniz mutfağının, sağlıklı yaşam için birebir olduğu konusunda hemfikir. Akdeniz türü beslenme İtalya, Yunanistan, Ege Adaları, İspanya, Güney Fransa, Türkiye gibi ülkelerin içinde yer aldığı oldukça geniş bir coğrafyayı kapsıyor.

Zeytinyağı olmadan asla!

Akdeniz mutfağı denildiğinde ilk akla gelen ürün zeytinyağı. İnsanın gözünün önüne minik bir kâse zeytinyağına ekmek bandıran sağlıklı insanlar geliveriyor. Ki bu büyük ölçüde doğru bir imaj. Kalp ve damar hastalıkları üzerindeki olumlu etkisi zeytinyağını çok önemli kılıyor. Kandaki LDL denilen kötü huylu kolesterolü temizlerken iyi huylu kolesterol olan HDL’yi yükselten bir etki yapıyor. İçinde A, D, E, K vitaminleri, kalsiyum, fosfor, potasyum, kükürt, magnezyum, az miktarda demir, bakır, manganez gibi mineralleri barındırıyor. Kemik gelişimi ve sağlığı için temel vitamin olan D vitamininin doğal yollarla alınabilecek fazlaca kaynağı olmadığını, E vitamininin hücreleri gençleştirici etkisi, doğurganlık özelliklerine olumlu katkısı gibi durumları hatırlarsak zeytinyağının öneminin altını çizmiş oluruz. Hatta anne sütünden çok faydalanamayan bebeklerin 4 aydan sonra sütlerine birkaç damla zeytinyağı damlatarak vermek çok faydalı olacaktır. Zeytinyağı sindirim için gerekli olan salgıları da olumlu yönde etkiliyor. Diyette olanlar yağdan uzak durmaları konusundaki bilgi, iş zeytinyağına gelince değişiyor. Her türlü olumlu etkisini düşünerek diyette bile alınması gereken bir besin zeytinyağı.

Güzellik için zeytinyağı

Yaşlanma etkilerini geciktirdiği bilinen zeytinyağı saçları uzatıp cilt kırışıklıklarını giderir. Zeytinyağıyla limon karıştırılarak cilde sürüldüğünde güneşte tenin iyi bir renk almasını sağlayıp cildi korur. Bu anlamda zeytinyağı, yüzyıllar boyu kadınların güzellik sırrı olmuştur.

Otlarla gelen sağlık

Akdeniz mutfağının en önemli özelliklerden biri, birbirinden değişik otlarla hazırlanan lezzetlerdir. Çeşitli yeşilliklerle zenginleştirilmiş salatalar sofranın baş tacıdır. Sebze yemeklerin zeytinyağı kullanarak hazırlarlar. Yemeklerden sonra mutlaka meyve tüketirler. Ülkemizde de özellikle Ege Bölgesi, otlarla hazırlanan yemekler konusunda tartışmasız bir üne sahip. Bilmediğimiz yöresel, sağlıklı ve lezzetli otları tanıtmak amacıyla son yıllarda Alaçatı ve Bodrum’da ot festivalleri düzenlenmeye başladı. Büyük ilgi gören bu festivaller her yıl daha fazla rağbet görüyor.