Krem
peynirli, frenk soğanlı ve domatesli omlet
Bu omlette dilerseniz taze soğan da kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- Tuz ve karabiber
- 3 yemek kaşığı yumuşatılmış krem peynir
- 2 yemek kaşığı çekirdekleri alınıp küp küp
kesilmiş domates
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı/taze
soğan
Hazırlanışı:
1. Bir kasede yumurta, süt, tuz ve karabiberleri
karıştırın.
2. Yapışmaz tavanızı orta ateşte ısıtın.
3. Karışımı tavaya koyun ve yumurtanın bütün tavayı
kapladığına emin olun.
4. 5-10 dakika boyunca yumurtanızı pişirin.
5. Krem peyniri, omletin yarısına, kaşık kaşık koyun.
6. Üzerine domatesleri koyun ve omleti ikiye katlayıp
3 dakika daha pişirdikten sonra servis edin.
Jalapeno
omlet
Acıdan hoşlanıyorsanız bu omlet tam size göre!
Malzemeler:
- 5 adet büyük boy yumurta
- 1 adet orta boy, küp küp kesilmiş jalapeno
- 1/3 fincan küp küp kesilmiş yeşil dolmalık biber
- 1/3 fincan küp küp kesilmiş kırmızı dolmalık
biber
- 1/3 fincan küp küp kesilmiş soğan
- 1/3 fincan yoğun tatlı bir çedar peyniri
(rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı Tabasco sosu ya da herhangi bir acı
sos
- 1 çay kaşığı doğranmış kişniş
- ½ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı biber
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
1. Büyük bir tavada tereyağını eritin ve jalapenoları,
dolmalık biberleri ve soğanları tavaya ekleyin.
2. Malzeme yumuşayana kadar pişirin ve tuz ile biberi,
Tabasco’yu ve kişnişi ekleyin.
3. Yumurtaları biraz su ile çırpın ve tavaya ekleyin.
4. Kısık ateşte omlet oturana kadar pişirin ve peyniri
omletin yarısına ekleyip omleti ikiye katlayın.
5. Peynir eridikten sonra servis edin.
Peynirli
omlet
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 2 yumurta beyazı
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze bebek ıspanak
- 1/8 çay kaşığı acı biber sosu
- 2 yemek kaşığı doğranmış tatlı kırmızı biber
- 1 adet yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş çedar peyniri
Hazırlanışı:
1. Bir kasede yumurtayı, yumurta beyazını, ıspanak ve
biber sosunu karıştırın.
2. Bir köşeye ayırın ve küçük bir tavada kırmızı biber
ve soğanı biraz yağ ile yumuşayana kadar pişirin.
3. Isıyı arttırın ve yumurtayı karışıma ekleyin.
4. Pişmiş yumurtaları ortaya doğru alın ve çiğ
yumurtaların köşelere akmasını sağlayın.
5. Yumurtalar piştikten sonra peyniri üzerine serpin
ve katladıktan sonra servis edin.
Beykın
(bacon) ve patatesli omlet
Malzemeler:
- 3 dilim beykın, tercihinize göre domuz ya da
dana, küp küp doğranmış
- 2 fincan soyulmuş, küp küp doğramış patates
- 1 adet doğranmış orta boy soğan
- 3 adet hafifçe çırpılmış yumurta
- Tuz ve karabiber
- 1/2 fincan rendelenmiş çedar peyniri
Hazırlanışı:
1. Beykınları çıtır çıtır olana kadar pişirin ve yağıyla
beraber beykınları bekletin.
2. Patatesleri ve soğanları beykının yağında
yumuşayana kadar pişirin, arada bir karıştırmayı unutmayın.
3. Yumurtayı, karabiberi ve tuzu ekleyin.
4. Nazikçe karıştırın ve tavanın üzerini kapatarak
omlet hazır olana kadar pişirin.
5. Sonra üzerine peynir serpin, peynir eriyince ikiye
katlayın ve servis edin.
6. İsterseniz dilimleyerek şık bir görünüm elde
edebilirsiniz.
Tütsülenmiş
somonlu omlet
İnanmayacaksınız ama tütsülenmiş somon ve yumurta
birbirine çok yakışıyor!
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı ekşi krema
- ½ çay kaşığı Dijon hardalı
- ½ çay kaşığı kurutulmuş dereotu
- ¼ fincan frenk soğanlı ve soğanlı light krem
peynir (oda ısısında)
- 2 yemek kaşığı doğranmış tütsülenmiş somon
- 2 adet hafifçe çırpılmış yumurta
- 1 yemek kaşığı siyah havyar
- Doğranmış frenk soğanı
Hazırlanışı:
1. Ekşi kremayı, hardalı ve dereotunu küçük bir kasede
karıştırın ve bir köşeye ayırın.
2. Başka bir kasede krem peynir ve somonu karıştırın.
3. Tavanızı biraz yağlayın ve ½ yumurtayı döküp
pişirin.
4. Somon karışımının yarısını omletin yarısına ekleyin
ve omleti katlayın.
5. Omleti bir tabağa alın ve üzerine krem peynir
karışımını ekleyin, havyar ve frenk soğanı ile süsleyin.
6. Diğer malzemelerle işlemi tekrarlayın.
İspanyol
omleti
Malzemeler:
- 2 çay kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı küp küp doğranmış yeşil dolmalık
biber
- 2 yemek kaşığı doğranmış soğan
- 1 konserve (220gr.) domates sosu
- 2 çay kaşığı beyaz şeker
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çimdik acı toz biber
- 3 yemek kaşığı süt
- 8 adet yumurta
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
1. Tereyağını orta ateşte eritin.
2. Yeşil biberleri ve soğanları yumuşayana kadar
soteleyin.
3. Domates sosu ve şekeri, Worcestershire sosunu ve
toz biberi ekleyip iyice karıştırın.
4. 10 dakika içten içe pişirin.
5. Yumurtaları süt ile çırpın ve hafifçe yağlanmış bir
tavada, orta ateşte her seferinde ¼’ü olacak şekilde pişirin.
6. Bu şekilde 4 tane omletiniz olması gerekir.
7. Omletleri tuz, karabiber ekledikten sonra üstüne
domates sosunu koyarak servis edin.
Afiyet olsun!