çok güzelsin dünya. kalbimi çalıyorsun.

sabahın tazeliğini elin kalbinde karşılamak, kıpır kıpır bir yürekle yeni bir kitaba başlamak ne güzel şey.

Ihlamur kokusu

denizdeki durgunluğun ve kendiliğinden sakinliğin güzelliği. martıların günü selamlaması.

bir insan kendinden nasıl vazgeçer? ve sonra nasıl buluşur tekrar kendisi ile?

bir süre uzak düştüm kendimden, sonra yeniden kavuştum. dünyanın sesini kıstım, en çok kendi sesimi açtım. orada ne güzel ahenkler varmış, anımsadım... ben mutluluğum...

yeniden günlük tutmaya başladım.... onu bile bırakmıştım bir süre.

gezmeyi, çok kültürlü, farklı ülkelerde geçen hayatı çok seviyorum ❤️

bazı insanlar vavrdır. sağlam gövdeli ve gür yapraklı çınarlara benzerler.

onların yaşlanabileceğini düşünmek hiç kolay değildir. hele günün birinde aramızdan ayrılmış olabileceklerini tasarlayamazsınız. bu sözler bu sanatçımıza çok uyuyor. ana motif olarak "ileri yürümek" özlemini ve ilkesini benimsemişti sanatında.

fesleğen ve kahve

Kaldığım yerden devam etmek üzere beni bekleyen hayatım.

O bakış çok ihtiraslı, fazlasıyla agresif, fena halde arayış içinde, sorgulayan, kızan, tuhaf bir biçimde kırılan, hınzırca eğlenceli, zekice pırıltılı, sevecen, asi, şefkatli, bencil,  ama etkileyicidir... Bir insanın göz yuvalarında onca duygu barındırır da, bakışla bütün bunları kristal cam gibi parlayan gözlerden dünyaya nasıl yansıtır?

Üzülmek, kızmak, kırılmak, endişe etmek… için ne kadar çok neden olay var değil mi etrafında? Oysa bir o kadar da güzel olan, iyi olan, şükredilecek insanlar, olaylar var Dünyanda… Üzülerek, kırılarak, kızarak… kimseye ve kendine yardım edemezsin. Bunlara odaklanmak senin enerjini düşürür, hareket etme gücünü zayıflatır. Sen hep güzel olana, iyi olana, şükredebileceklerine odaklan; seçimini onları görmek, onların farkında olmak için kullan… Odaklandığını çoğaltırsın, Hatırla! Bunu yaparak fark yaratacak, Sevgiye değişimin öncülerinden olacaksın…

zaman geçer, kişi günlüğü eline alır... önündeki sayfalarda hayatında çıkartabileceği en mükemmel grafik durmaktadır.. adım adım hayattır elindeki. güzeldir günlük tutmak. kişiye güç verir. geçmişi hatırlamak güzeldir.
elinde kahveyle eski günlükleri karıştırmak güzeldir. günlük tutmak hafızamıza kıyak geçmek, anıları arşivlemektir.. kısaca günlük tutmak güzeldir..

Tıpkı doğduğumuz anda olduğu gibi her yeni başlangıçta vazgeçmeyi ve göbek bağını kesmeyi bilmek zorundayız. Bu kez kendimiz...

Aaaa

Köyyyy

geçen sene bugün... geriye dönüp bakmaya bayılıyorum çünkü yaşadığım her şeyi gerçekten seviyorum.

gidemediğim yollar, bitmeyen sözleşmeler, çok güzel tabaklarım, doyamadığım kahveler ve aşırı sağlıklı tahinli kahvaltılık kurabiyelerim

yaz göçebesi olmayı özledim

bugün gerçekten eğlenceli bir kitaba ihtiyacım var

hava soğukken ve hastayken çöl düşünmek hep çok iyi geliyor bana

Köyyyyy

evimi, bütün hayatımı yeniden kurgulama zamanı....

Her vapur yanaştığında sanki sen gelecekmişsin gibi bir his yaratır İstanbul...

okumak, sözcük hazinesini zenginleştirir, dili öğretir.

yazım kurallarının nerede ve nasıl uygulanacağına dair pratik bilgiler verilir. iyi eserler okuyanlar, bir süre sonra, güzel konuşmak ve doğru yazmakta büyük mesafeler aldıklarını görürler.

BEN DENGEYİM...

Her yeni günüme; endişesiz, korkusuz, telaşsızca, "Bakalım bugün neyi keşfedeceğim, neyi anlayıp, ne yaşayacağım" heyecanıyla başlamaya niyet ediyorum. 

 

Önümüzde iki seçnek var:
1- Başımıza gelenlerle ilgili başkalarını suçlayarak hayatımıza devam etmek... (Ki çok kolaydır)
2- Ya da başımıza gelenleri tahlil edip, kendimize bakmak ve keşfetmek...

BEN, ÖZümde neysem O'yum. KENDİMİN, KENDİ içimin yansımasını yaşamaya niyet ediyorum.

Bugün, kendim için, kendimi yaşamak için gerekli farkındalıklarımı yaşamaya açık olma niyetimi veriyorum.

Mucizevi bir gün geçirmenin 10 kuralı

Zihinsel, ruhsal, bedensel olarak kendimizi dengelediğinizde, kendinizle diğerlerini bir tuttuğunuzda ve değerini bildiğinizde mucizevi anlar hayatınızda çoğalacaktır. İşte mucizevi bir gün yaşamanıza yardımcı olacak 10 adım.

1) Bugün bedeninize değer katacak bir şeyler yapın: Egzersiz, masaj, bedenle iletişim, detoks... gibi

2) Ruhunuz için bir şeyler yapın: Güzel bir müzik dinleyin, meditasyon, reiki ...gibi

3) Güzel bir olumlama yapın: '' Bugün kendimi ruhsal, bedensel ve zihinsel olarak sağlıklı hissediyorum '' ...gibi

4) Yardıma ihtiyacı olan birisine yardım edin.

5) Bugün bir şey öğrenin: Uzun zamandır merak ettiğiniz bir şeyi, sağlıklı bir yemek yapmayı, ya da en güzeli bir hatanızdan ders almayı...

6) Ulaşmak istediğiniz bir şeyin hayalini kurun ve ona zihninizde ulaşarak heyecan duyun.

7) Uzun zamandır sevdiğinizi söylemediğiniz birine ''seni seviyorum'' deyip yüzündeki mutluluğu ve şaşkınlığı görün.

8) Yirmi dakikada olsa size değer katacak bir kitap okuyun.

9) Bütün bunları yapınca kendinizi faydalı bir şeyle ödüllendirin ve kendinizi tebrik edin: Mum ışığında güzel bir sofra hazırlamak, küvette keyif, kuaför, bir bukat çiçek... gibi size keyif veren ve olumsuz yan etkisi olmayan bir şey yapın.

10) Bütün bunları yapabilme gücünüz olduğu için ve bu hazzı duyabildiğiniz için şükredin.

Mucizevi günler yaşamak sizin elinizde. Harika bir gün geçirmeniz, sizedeki mucizevi duguları harekete geçirerek hayatın diğer mucizelerini de size çekecektir.

Kendi mucizenizi kendiniz yaratın...

Sevgiyle ve sağlıkla ilerleyin...

Fotoğraflar, yitirilmiş anıları belgeler.

Fotoğraflar, yitirilmiş anıları belgeler. Çocukken karıştırdığımız aile albümlerinde hiç görmediğimiz akrabalarımızla tanışırız. O fotoğraflar, bizim olmadığımız zamanları aktarır bize. Tanımadığımız yakınlarımızı, bizi beklemeden gidenleri… Bizim yaşadıklarımız gerçek, onların yaşadıkları masaldır sanki.

Serdar-ı Ekrem Sokak’ta aceleye yer yok.

Serdar-ı Ekrem Sokak’ta aceleye yer yok.

Yavaş yavaş yürüyeceksin… Kafanı yukarı kaldırıp eski binaları seyredeceksin…

Sokağın taşına, toprağına ve insanına bırakacaksın kendini…

Mutlu et. Mutlu ol.

Şükret. Kitap oku. Müzik dinle. Kahkaha at. Gez. Aşık ol. Dans et. Hayal et. Elinden gelenin en iyisini yap. Anı biriktir. Elini uzatmayı öğren. Mutlu et. Mutlu ol.

Farklı Peynirlerle Makarna Tarifleri

Brokolili Peynirli Makarna

Malzemeler:

• 250 gr. boru makarna
• 2 bardak brokoli (küçük parçalara ayrılmış ve buharda pişirilmiş)
• 1/8 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri
• ½ bardak baharatlı ekmek kırıntısı
• 1-1/2 yemek kaşığı tereyağı
• 1-1/2 yemek kaşığı un
• 1 bardak süt
• ¼ bardak ricotta peyniri
• 115 gram rendelenmiş çedar peyniri
• ¼ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı çekilmiş karabiber
• Zeytinyağı
• Margarin (tepsi yağlamak için)

Hazırlanışı:

1. Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtın.

2. Küçük bir borcama biraz margarin sürün ki yiyecekleriniz yapışmasın. Borcamı bir kenara ayırın.

3. Küçük bir kasede ekmek kırıntılarını ve Parmesan peynirini karıştırarak bir kenara ayırın.

4. Makarnanızı pişirin. Makarna piştikten birkaç dakika sonra suyunu süzün ve bir köşeye ayırın.

5. Küçük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin, unu ekleyin ve pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırın. Sonra sütü, yavaşça bu karışıma çırparak katın.

6. Orta ateşinizi kısığa çevirin ve karışıma ricotta peynirinizi ekleyin.

7. İyice eriyene kadar çırpın. Çedar peynirini de ekleyin ve o da eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

8. Buharda pişmiş brokolinizi ve makarnanızı bu karışıma ekleyin.

9. Tuz ve karabiber ekleyin ve hazır olan karışımınızı borcama dökün.

10. Peynir karışımızın her yere eşit dağıldığından emin olun.

11. Ekmek kırıntıları ve Parmesan peyniri karışımınızı en üste dağıtın ve üzerine çok az zeytinyağı serpiştirin.

12. 20 dakika kadar pişirdikten, makarnanızın üstü altın rengine geldikten sonra, makarnanızı fırından alın.

13. Sıcak servis edin.

Jalapenolu peynirli makarna

Malzemeler:

• 500 gr. düdük makarna
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 adet taze jalapeno biberi (dilimlenmiş ve çekirdekleri alınmış)
• 1 adet arnavut biberi (dilimlenmiş ve çekirdekleri ayıklanmış)
• 1 adet küçük kuru soğan (doğranmış)
• 2 diş doğranmış sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 bardak süt
• 500 gr. ve 250 gr. rendelenmiş çedar peyniri

Hazırlanışı:

1. Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtın. Borcamınızı yağlayın ve bir köşeye ayırın.

2. Büyük bir tencerede, orta ateşte, su kaynatın.

3. Kaynadıktan sonra içine biraz tuz ve makarnalarınızı atın. Al dente (dişe dokunur) kıvamında pişirin.

4. Makarnanız pişerken orta boy bir kızartma tavasında, orta ateşte, zeytinyağınızı ısıtın.

5. Yağ ısındıktan sonra, doğranmış jalapeno biberlerinizi, arnavut biberlerinizi, sarımsak ve soğanlarınızı soteleyin. Yumuşadıkları zaman ateşten alın ve soğumaya bırakın.

6. Makarnanızı süzün ve sosunuzu yapmaya başlayın.

7. Büyük bir saplı tencerede tereyağınızı orta ateşte eritin.

8. Eridikten sonra unu ekleyin ve çırparak macun kıvamına getirin.

9. Bu karışıma yavaşça sütü ekleyin ve karıştırın.

10. Sonra karışımı, kıvam alması için, karıştırmayı bırakın.

11. Kaşığınızın arkasını kapyalacak kıvama gelince 500 gr. peynirinizi ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

12. Makarnayı biber karışımıyla karıştırın. Birkaç dilim jalapeno biberini süslemek için köşeye ayırın.

13. Hazırladığınız biberli karışımı borcama dökün, üzerine peynirli karışımı ekleyin ve kalan peynirle jalapeno süs biberlerinizi en tepeye serpiştirin.

14. 15 dakika boyunca pişirdikten sonra fırından alın ve afiyetle yiyin.

Avokadolu peynirli makarna

Malzemeler:

• 500 gr. küçük boylu makarna
• 3 adet olgun avokado
• 2 diş doğranmış sarımsak
• 1 misket limonu kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı misket limonu suyu
• 3 yemek kaşığı doğranmış kişniş
• ½ çay kaşığı toz acı biber
• ½ çay kaşığı tütsülenmiş paprika
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1-1/2 bardak süt
• 3 bardak rendelenmiş karışık peynir ya da çedar peyniri
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Makarnanızı al dente olacak şekilde pişirin. Suyunu süzün ve bir kenara ayırın.

2. Blendırda avokado, sarımsak, misket limonu kabuğu rendesi, misket limonu suyu ve kişnişi iyice pürüzsüz hale getirene kadar karıştırın.

3. Büyük bir saplı tencerede orta ateşte tereyağınızı eritin, eridikten sonra unu ekleyin ve kıvamlı bir karışım olana kadar çırpın.

4. Sütü yavaşça çırparak karışıma ekleyin.

5. Peynirlerinizi karışıma ekleyin ve iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

6. Makarna ve avokado karışımınızı tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.

Afiyet olsun!

Yaza özel 3 kolay tarif

MISIR VE DOMATESLİ MAKARNA

Malzemeler:

Tuz, 1 paket makarna, 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, 2 sarımsak karanfil, 1 salkım cherry domates, 3 adet taze mısır, 2 yemek kaşığı tuz, 1/4 fincan fesleğen yaprağı

Hazırlanışı:

Büyük bir kaba su koyup kaynatın ve makarna al dente kıvama gelene kadar pişirin. Ardından suyunu boşaltın. Bu arada, büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsak ve domates ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak, yaklaşık 5 dakika pişirin. Mısırı ekleyerek karıştırın, ısıyı biraz yükseltin ve mısır ısınana kadar ve altın rengine gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tereyağı ve fesleğen ekleyerek servis edin.

PEYNİRLİ DOMATESLİ PİZZA

Malzemeler:
3/4 kap domates, 1/4 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş 2 diş sarımsak, ince kıyılmış 2 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve biber, pizza hamuru, 1 fincan parçalanmış peynir, 1/2 fincan rendelenmiş mozzarella peyniri, 5 büyük fesleğen yaprağı

Hazırlanışı:
Büyük bir kapta domates, soğan, sarımsak, 1 çorba kaşığı zeytinyağını tuz ve biber ile karıştırın. Izgara tavasını kalan 1 kaşık zeytinyağı ile yağlayın. Hamuru 25 santimetre çapında bir yuvarlak olacak şekilde açın. Hamuru tavaya yerleştirin, 3 dakika boyunca ızgara izleri oluşana kadar pişirin. Ardından üzerine peyniri ve hazırladığınız karışımı yayın. Peynir eriyene ve hamurun üst rengi sarıya yaklaşıncaya kadar pişirin. Peynirler eriyince altını kapatın ve 5 dakika üzerini örtün. Üzerine fesleğen yapraklarını ekleyerek yiyebilirsiniz.

BAHARATLI IZGARA MİDYE

Malzemeler:

2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 diş kıyılmış sarımsak, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı ve biber, 200gr doğranmış domates, 1/4 fincan beyaz şarap, 1 defne yaprağı, 2 kilo midye

Hazırlanışı:

Derin bir tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı, sarımsak ve kırmızı biber ekleyin; 1 dakika pişirin. Domates, şarap ve defne yaprağı ekleyin; 5 dakika kaynatın. Midyeleri ilave edin; 8 dakika daha pişirin. Midyelerin ağzı açıldığında hazır demektir.

Yaza Uygun Pratik Garnitürler

Brokoli, cherry domates ve makarna salatası

Malzemeler:

• Taze maydanoz
• Taze fesleğen
• Taze dereotu
• Limon
• Nane yaprakları
• Sarımsak
• Beyaz peynir
• Ayran
• Balzamik sirke
• Zeytin yağı
• Az yağlı süzme peynir
• Pulbiber
• Brokoli
• Mantar
• Cherry domates
• Kelebek makarna
• Taze soğan

Makarnayı haşlayın ve malzemeleri karıştırın!

Hardallı, frenk soğanlı patates salatası

Malzemeler:

• Patates
• Zeytinyağı
• Az miktarda pişirmek için yağ
• Ayran
• Mayonez
• Frenksoğanı
• Arpacık soğanı
• Dijon hardalı
• Pul biber
• Tuz
• Doğranmış maydonoz

Patatesleri haşlayın ve malzemeleri karıştırın!

Yeşil & beyaz makarna salatası

Malzemeler:

• Yağsız ekşi krema
• Pesto sosu
• Limon suyu
• Tuz
• Süzme peynir
• Biber
• Bezelye
• Makarna
• Maydanoz

Makarnayı haşlayın ve malzemeleri karıştırın!

Afiyet olsun!

Bol Yeşilli Bir Yaza ”Merhaba” Diyelim

Çok Yeşil Salata

Malzemeler:

1 adet iceberg marul (Atom)

1 avuç kadar kökleri kesilmiş semizotu

1 demet roka

1 adet arzu ettiğiniz domates (benim tercihim siyah domates)

2 adet salatalık

1 adet taze yeşil soğan

½ avakado

1 adet rendelenmiş havuç

Kurutulmuş cranberry

4 adet ceviz

½ paket kavrulmuş dolmalık fıstık

Salata miktarına göre keçi peyniri

Tuz, karabiber, pul biber, sumak

4 yaprak taze fesleğen

1 Limon suyu

½ çay bardağı zeytinyağı

Çiçek balı

Yapılışı:

1. Salatanızı yaparken öncelikle malzemeleri çok iyi yıkamanız gerektiğini belirtmek istiyorum. Bunları teker teker yaptıktan sonra sıra malzemelerin kesilmesine geliyor.

2. Malzemeleri dilediğiniz şekilde kesebilirsiniz. Mesela annem minik minik kesildimi seviyor çünkü öbür türlü yoruluyor ve yemiyor.

3. Ayrı bir kasede zeytinyağı, fesleğen, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve sumağı karıştırınız.

4. Keçi peyniri, ceviz, dolmalık fıstık, hazırladığınız sos ve bal dışında bütün malzemeleri salata kasesinde birleştirin ve güzelce karıştırın.

5. En son olarak geriye kalan bütün malzemeleri ilave edin. 

6. Üzerine balı gezdirin. Benim gibi tatlı çok seviyorsanız bolca gezdirin.

yaza merhaba

Uzun ve keyifli yaz akşamlarından mı başlasak.

Tüm kış hayalini kurduğumuz tatillerde mi, o tatillerdeki sofraların içinde mi yaz yoksa? “Keşke hiç eve dönmesek!” dedirten gece yürüyüşleri, bahçe sefaları ve önemlisi de karpuzJ) Yani müjde! Şiirler yazdırtan yaz geldi.

Uzanın kumsala ya da yerleşin bahçeye, balkona; alın elinize kitabınızı bir de smoothie matcha….