Kırmızı et ile yapılan yemekleri meşhur olan Çek mutfağının en sevilen lezzetlerinden birisi de rajska yemeği yani Türkçe olarak rayska yemek tarifi. Farklı mutfak lezzetleri denemek isteyenler rajska nasıl yapılır merak ediyor. Yanında makarna veya pilav ile yiyebileceğiniz rajska yemek tarifi, malzemeler, yapılışı, püf noktası...
Rajska yemek tarifi
Rajska yemek malzemeleri
- 1 soğan
- 40 gram tereyağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 90 gram un
- 1 adet karanfil
- Kekik (opsiyonel)
- 3 adet defne yaprağı
- 14 adet yenibahar
- 1300 ml et suyu veya su
- 10 adet bütün karabiber
- 1 çorba kaşığı yağ
- 200 gram domates salçası
- 130 gram toz şeker
Rajska yemeği yapılışı
Eritilmiş tereyağında / yağda, ince dilimlenmiş soğanı kavurun. Kavururken bir yandan baharatları ekleyin. Sonra un ekleyerek güzelce kavurun. Domates salçası ekleyerek, sürekli karıştırarak hepsini kavurun. Sonra üzerine et suyu dökün, yok ise sade su ekleyin. Her şeyi karıştırdıktan sonra, damak tadınıza göre şeker ekleyin. Tuz ve domates sosunu ara ara karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika pişirin. En son olarak top halindeki baharatları içinden çıkarabilmek için sosu süzün. Knedlik ile (Çekler’in ekmek dilimleri) veya makarna ile servis edebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder