yeni yıl menüsü - Yılbaşı Çorbası

Malzemeler

• 1 Kereviz
• 1 Havuç
• 150 Gr Ispanak
• 1 Fincan et suyu
• 1 Yemek kaşığı un
• 1 Yemek kaşığı yoğurt
• 1 Yumurta
• 1 Limon suyu
• 1 Kaşık yağa
• 50 Gr Kaşar rendesi
• tuz, karabiber
• Tost ekmeği (Yıldız – ay şeklinde kesilmiş)

Hazırlanışı

• Ekmekleri çam ağacı, kalp, yıldız, v.s şeklinde kesin.
• Üzerine yağ sürüp, onun üzerine de haşlanıp püre haline getirilmiş ıspanağı sürün.
• Üzerine rende kaşarı serpip, 220 derece ısıtılmış fırına sürün ve iyice kızarana kadar bekleyin.
• Diğer tarafta bir tencereye 3 su bardağı suyu koyup kaynatın.
• İçine 1 kaşık yağ, rendelenmiş kerevizi ve rendelenmiş havucu koyun.
• İyice kaynayınca et suyunu ilave edin.
• Diğer tarafta 1 yumurtayı iyice çırpın.
• 1 kaşık un ilave edip çırpmaya devam edin.
• 1 kaşık yoğurt, 1/2 limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip çırpmaya devam edin.
• Sonra bu karışımı, kaynamakta olan çorbaya ilave edin.
• Kaynayıp iyice koyulaşınca, üzerine ekmekleri (yüzer gibi) koyup, servis edin.
• Afiyetle….