Genel olarak sushi çiğ balık olarak bilinir ama çiğ balık olan Japon
yemeğinin adı sashimi’dir. Oysa sushi, Japon pirincinin özel bir teknikle
buharda pişirildikten sonra, sirke ile aromalandırılıp isteğe göre yosun, deniz
mahsulleri, et, tavuk, yumurta, sebze ve meyvelerle kombine edilmesidir. Sushi,
acı wasabi’nin (yeşil Japon hardalı), soya sosu içine bir miktar karıştırılarak
hazırlanan sosa batırılarak yenilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder