Borş Çorbası

 

Özet:

4 kişilik

Tüm tarif: 176 kalori / 1 porsiyon: 44 kalori

Tüm tarif: 1 Bodypuan (BP) / 1 porsiyon: 0.5 Bodypuan (BP)

Malzemeler:

50gr. light yoğurt	0.5 BP
½ tatlı kaşığı kahverengi şeker	0.5 BP
½ litre tavuk suyu veya tavuk bulyon	0.0 BP
2-3 pancar, soyulmuş ve rendelenmiş	0.0 BP
6 taze soğan, dilimlenmiş	0.0 BP
125gr. kırmızı lahana, rendelenmiş	0.0 BP
2 yemek kaşığı dereotu, kesilmiş	0.0 BP
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi	0.0 BP
2 yemek kaşığı limon suyu	0.0 BP
¼ tatlı kaşığı tuz	0.0 BP
1/8 tatlı kaşığı beyaz biber	0.0 BP
Süslemek için 2-3 dal dereotu	0.0 BP

Yapılışı:

1. Orta boy bir tencerede tavuk suyunu, pancarı, taze soğanı, kahverengi şekeri ve 375 ml. suyu kaynatın.

2. Su kaynakdıktan sonra, ateşin altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika daha pişirin.

3. Lahanayı ve dereotunu katın. Pancar ve lahana yumuşayıncaya kadar 5 dakika daha pişirin ve çorbanızı ateşten alın.

4. Limon suyunu, limon kabuğu rendesini, tuzu ve biberi bir kasede karıştırın ve çorbaya katın.

5. Çorbanızı kaselere paylaştırın, üzerini birer kaşık yoğurt ve dereotu dalları ile süsleyerek servis yapın.

 

Afiyet olsun!

Kara Sapot-Çikolata Meyvesi Nedir?

 

Kara Sapot-Çikolata Meyvesi

Abanozgiller familyasından olan Kara Sapot meyvesinin bilimsel adı Diospyros digyna’dır. Anavatanı Doğu Meksika, Orta Amerika ile Kolombiya’dır. Trabzon hurması ile aynı aileden gelmektedir. Tadı çikolataya benzediğinden çikolata meyvesi, trabzon hurmasına benzediği için de Kara Trabzon Hurması isimleri ile de bilinir. İngilizce’de Chocolate Pudding Fruit ve black sapote  olarak isimlendirilmiştir.

Çikolata meyvesi çikolata sevenler için adeta ikinci bir alternatiftir. Kalorisi çikolataya göre daha azdır. Günümüzde dondurma ve likör yapımında kullanılır. Önemli bir nokta bu meyvenin çiğ olarak yenmesi vücutta toksik etki yaratabilmektedir. Ham meyve oda koşullarında bir hafta-on gün içinde olgunlaşmaktadır.

Kara Sapot Nerelerde Yetişir?

Çikolata meyvesi, genel olarak sıcak iklimleri sever. Genç ağaçların 0 derecenin altındaki sıcaklıklarda yaşama şansı bulunmamaktadır. Tohum olarak ekildikten 6 yıl sonra meyve verebilmektedir. Olgunlaştıkça tadı çikolata pudingi gibi bir tat almaktadır.

Kara Sapotun Faydaları

C ve A vitaminleri açısından zengindir. Potasyum açısından da zengin bir meyve olduğundan kalp sağlığı içinde faydalı olabilir. 100 gramında 22 mg kalsiyum bulunan bu meyve kemik ve diş sağlığı ile kas sağlığı için de fayda sağlayabilir. Ayrıca kemikler için önemli bir mineral olan fosfor açısından da zengindir. Çikolata meyvesi özellikle lif açısından çok zengin bir besindir. Bu nedenle sindirim ve bağırsak sistemlerini rahatlatıcı etkisi vardır.^

Kara Sapot Kaç Kaloridir?

100 gram kara sapot yaklaşık 80 kaloridir. Bu nedenle gayet enerji verici bir besindir. Tok tutucu etkisi de bulunur.

Sağlıcakla Kalınız…

Zencefil Gazozu

Zencefil Gazozu Yapımı Hakkında Bilgi

Avrupa ve Amerika gibi oldukça popüler içeceklerden birisidir. Aslı itibariyle mayalandırılmış bir içecekte denebilir zencefil gazozu için. Ancak ona yakın bir tadı evimizde de bulmak mümkündür. Zenfecil gazozu zencefilli soda olarak da bilinir.

Zencefil Gazozu Tarifi için Malzemeler:

• İsteğe göre 1-2 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze zencefil
• 2 adet limon
• 1/2 su bardağı toz şeker ( şeker miktarı değişebilir. )
• 1 su bardağı su
• 1 küçük şişe maden suyu
• 2-3 dal taze nane ( kekik veya biberiye de olur )
• Bir çay kaşığının 3’te biri karbonat

Zencefil Gazozu Yapımı

1 adet limon iyice yıkanıp kabukları fırçalanır ve ince bir şekilde soyulur. ( Üzerindeki sarı kısım soyulacak ). Kabukların aromasının çıkması için bir miktar ezilir yada dövülür. Soyulmuş limonun ve diğer limonun suyu sıkılarak bir kenarda bekletilir.
İnce kıyılmış zencefil, dövülmüş limon kabukları, su ve şeker bir kavanoza eklenir. 45 dakika kadar bekletilir. ( Daha yoğun bir lezzet isteniyorsa, yukarıdaki karışım hiç beklemeden hemen ocağa alınır bir taşım kaynatılır ve soğuyana kadar bekletilebilir.)
Daha sonra iyice karıştırılarak şekerin eridiğine emin olunur. Limon suyu da eklenerek karışıma eklenir ve bir miktar karıştırılır. Eğer dilenirse bu karışım içine 1-2 adet elma yada portakal suyu da konabilir.
Oluşan karışım süzülerek bir sürahi yada kavanoz içine konur ve ardından karbonat eklenerek tekrar karıştırılır. İçerisine nane yaprakları eklenir, isteğe göre limon dilimi de konabilir ve buzdolabına kaldırılarak bir süre ( 1 saat veya daha fazla ) dinlendirilir.Servis ederken, bardağın bir miktarına karışımdan kalan miktarına sodadan eklenir. Zencefilli Soda artık hazır.

 

Ekmek Ağacı – BreadFruit

 

Ekmek Ağacı Nasıl Nerede Yetişir ve Nasıl Kullanılır?

Ekmek ağacı; dutgiller familyasına ait tropik bölgelerde yetişen bir bitkidir. İngilizcede BreadFruit olarak bilinir. Ekmek ağacı meyveleri görünüm olarak yalancı portakal ağacı ile karıştırılır ancak ikisi farklı türde ağaçlardır. Ekmek ağacı meyveleri, yenilebilir ve nişasta yönünden zengin olduğu için tropikal bölgelerin bazı kesimlerinden başlıca gıda unsurlarından birisidir.

Bu ağaçların boyu, 10 metreden 20 metreye kadar çıkmaktadır. Anavatanı Hint Okyanusu’nun doğusundan bulunan adalardır. Bu meyveler, ağacın gövdesinde her yerde oluşabilir. Ekmek ağacı meyveleri bir kavun büyüklüğünden olup ortalama 2 kilo kadar gelebilmektedir.

Ekmek ağacı, tropikal bölgelerde haşlanarak, pişirilerek yada ekmek yapmak amacıyla kullanılır. Çiğ meyvenin tadı patatesi andırmaktadır.Ekmek yapımı için bu ağacın meyveleri dilimlenip güneşte kurutulur ve ardından öğütülerek un haline getirilir. Bu un ile ekmek ve çeşitli tatlılar yapılabilir. Yaprakları da tüketilebilmektedir. Ekmek ağacı yağı ise cilt bakımı amacıyla kullanılan yağlardandır. Ayrıca; nişastalı yapısından dolayı fermente olabildiğinden bira benzeri çeşitli içkilerde yapılabilmektedir. Kaynaklarda geçmemekle birlikte; özellikle gluten duyarlılığı ve çölyak hastalığı olanlar için kullanılabilirliği hakkında araştırmalar yapılmalıdır.

Bagırsak ve sindirim sistemini dengeler. içeriğinde barındırdığı yüksek nişasta oranı ve minareller bakımından etkili ve sağlıklı bir besin değerine sahiptir. soğuk pres yoluyla elde edilen yağı cildin canlı ve parlak görünmesini sağlarken, hafif çaplı cilt lekeleri ve cilt problemlerini çözmekte etkilidir.

Ayrıca; yerliler tarafından ekmek ağacının kabuk kısımlarından bulunan liflerden, halat, kumaş ve kano gibi eşyalar yapılabilmektedir. Ekmek ağacı gövdesi kesilerek elde edilen sıvı kauçuk benzeri olup, bu sıvı ile zamk yapılabilmektedir.

Hayata Atılmadan Önce Güçlü Adımlar Biriktirmenin 5 Yolu

 Klişe bir söz vardır, hep duyarız: “Öğrencilik yıllarının kıymetini bil, hayata atılınca her şey çok daha zor olacak.” Tam olarak ne zaman “hayata atılmış” oluyoruz? Nelerle karşılaşacak olabiliriz? Daha da önemlisi öncesinde neler yapmamız gerekiyor ki anlamsız bir şekilde hep korkutulduğumuz “öğrencilikten sonraki yıllar” üzerimize bir karabasan gibi çökmesin? Hadi birkaç maddede “hayata atılmadan nasıl adımlarımızı güçlendirebiliriz?’’ sorusuna yanıt aramaya çalışalım.

 

1) Kendini Tanı!

 Şu dünyada otuz, kırk, elli yaşına gelmiş ama daha kendini çözememiş, kendi değerlerini bulamamış, yeteneklerini keşfedememiş o kadar çok insan var ki! Kısacık ömrümüzün büyük çoğunu tamamen yabancı olduğumuz bir ruhla geçirmek, çevremizdeki herkesi çok iyi analiz edip neyi sevip neyi sevmediklerini adımız gibi bilirken, başarılarını takdir edip yeteneklerine hayran kalırken kendimize, sınırlarımıza, gerçek hislerimize ve yapabileceklerimize uzak kalmak çok acı olsa gerek.

   İşte bu nedenle belki de hayatı anlamaya çalışmadan önce kendimizi anlamaya ve “bulmaya” çalışmalıyız. Kendi içimize yapacağımız yolculuk belki bir kitapla başlayacak, belki en sevdiğimiz filmin bir karesinde bulacağız benliğimizi. Tanıştığımız tek bir insan içimizdeki gücü ortaya çıkarmaya yardım ederken, hayatına dokunduğumuz küçük bir çocuk da kendi ışığımızı bize doğrultabilir. Güçlü adımlarla hayat yolunda ilerlemeye çalışırken önce kendi içimizdeki gücü bulmalıyız ki yolumuzu ona göre çizebilelim!

 

2) Hayatında Eksik Olan Yapboz Parçasını Bul!

Biz yaptığımız iş, okuduğumuz bölüm, sevdiğimiz insanlar, hayallerimiz, kazançlarımız, yenilgilerimiz ve yeteneklerimizle bir bütünüz. Tıpkı yapboz parçaları gibi birbirini tamamlayan pek çok faktöre sahibiz. Gelecek yıllarımızı inşa ederken “istediğimiz mükemmel tablo” için yeni bir parça katıyoruz her gün kendimize. Kendimizi şekillendirip geliştirdiğimiz bu öğrencilik yılları biterken yeni bir yola çıkmamız gerekecek, parçaları biriktirip tamamladığımız o manzaraya doğru yola koyulacağız.

   Senin hayatındaki eksik yapboz parçası ne? Güçlü adımlarla ilerlemene engel olan, seni durduran şey ne? Hayatına katmak istediğin parça nerede? Bu soruların cevaplarını bulup eksik parçamızın peşinden koşabildiğimizde artık o yola çıkmaktan bizi kimse alıkoyamaz!

 

3)Önyargılarını Kır, İnsanlara Açık Ol!

 Tanıştığımız her insan, hayatımıza katılan yeni bir renktir. Hayat paletinde siyahlar olduğu kadar beyazlar da var, kırmızıların yanında maviler, yeşillerle birlikte sarılar. Hayatı yaşanabilir kılan bu çok renkliliktir aslında! Hangi rengin yaşamımıza ne katacağı hiç belli olmaz. Bu nedenle insanlara karşı önyargılarımızı kırıp olabildiğince açık fikirli bir şekilde onlara yaklaşmalıyız. Hayat yolunda yolumuzun kimlerle kesişeceği, kimleri yerden kaldırıp kimlerle eş zamanlı adımlar atacağımız, kime elimizi uzatıp yolun kenarında bizi kimin bekleyeceği günün sonunda yaşam maratonumuzu şekillendiren en önemli şey olacak. Kim bilir, hiç ummadığımız bir insan hiç ummadığımız bir anda belki de bizimle birlikte en güçlü adımı atacak olan insandır!

 

4)Akıp Geçen Her Saniyenin Kıymetini Bil!

 çinde yaşadığımız an ve akıp geçen zaman hayatta telafisinin mümkün olmadığı tek şey olabilir. Geçmişteki pişmanlıklar ve gelecek kaygısının şimdiki anımızı yok etmesine izin vermek kendimize yapacağımız en büyük kötülük! Önümüzde kendimizi geliştirmek, yeni şeyler öğrenebilmek, hayatımıza yeni değerler katabilmek için o kadar çok zaman var ki! Etkili bir zaman yönetimiyle hem dolu dolu seneler geçirip hem de hayatın zorlu maratonuna kendimizi her açıdan hazırlayabiliriz. Hiçbir şey için geç değildir unutma!

 

5) Adım Atmaktan Korkma!

 Hayal ettiğimiz her şey ancak onları gerçeğe dönüştürmek için harekete geçip bir adım attığımızda hayatımızın bir parçası olabilir. O ilk adımı atmak her zaman zor ama başlayıp da hayalimizin meyvelerini topladıktan sonra yaşadığımız tüm zorluklara değdiğini görürüz. Denemediğimizde, deneyip de başarısız olduğumuz zamanlardan çok daha fazla şey kaybediyoruz. Zincirlerimizden kurtulup bir adım attığımız zaman hayat bize zaten tüm yollarını sunacaktır!

   Denemekten, düşmekten, düşüp yeniden kalkmaktan korkma! Her düşüş, her yenilgi bize daha güçlü adımlar olarak geri dönecektir.

   Aslında en önemlisi her an “hayatın içinde” olduğumuzu unutmamak. Gelecek planları yaparken şimdiki zamanın tadını çıkarmamak, kaygılar arasında anı karartmak bizi büyük bir boşluğa sürükleyecektir.

   Hayata doğduğumuz anda “atıldık” zaten. Önemli olan ona hangi renkleri katabildiğimiz.

 

 

Geleneksel Nar Şerbeti

 

Özet:

Eski Ramazan sofralarından eksik olmazdı şerbetler. Biz de davet soframızda nostalji yaptık ve leziz bir nar şerbeti hazırladık. 

4 kişilik

Tüm tarif: 4 Bodypuan (BP) / 1 porsiyon: 1 Bodypuan (BP)

Malzemeler:

2 kg. nar	4.0 BP
1/2 su bardağı toz tatlandırıcı (splenda)	0.0 BP
2 su bardağı su	0.0 BP

Yapılışı:

1. 2kg. narı ortadan ikiye kesip, katı meyve presinde suyunu sıkın.

2. Nar suyunu, bir kavanoza alıp, yarım su bardağı toz tatlandırıcı (splenda) ve 2 bardak su ilave edin.

3. Şerbetinizi, buzdolabında soğumaya bırakın.

4. Soğuduktan sonra, bardaklara paylaştırıp, soğuk olarak servis yapın.  

 

Afiyet olsun!

Moğol Barbeküsü

 

• 4 kişilik
• Malzemeler:
• 4 kişilik çin eriştesi
• susam yağı veya ayçiçek / zeytinyağı
• Yarım kilo dilediğiniz bir et çeşidi: ince ve uzun kesilmiş bonfile, tavuk döner şeritleri, kuzu but veya mezgit olabilir.
• Dilediğiniz sebzeler, doğranmış biçimde: soğan, karnabahar, fasulye, patlıcan, mısır, brüksel lahanası, brokoli, pırasa, jalapeno biberi, taze soğan, ıspanak, mısır, kabak, dolamıl biber, soya fasulyesi, bezelye, lahana, vb.
• dilediğiniz bir sos: soya sosu, barbekü sosu, meksika sosu, tatlı-ekşi sos, vb.
• baharatlar, tuz, karabiber, kimyon, sumak, yenibahar, köftebaharı, vb.
• Hazırlanması:
• Önce erişteyi kaynar suda 5-6 dakika haşlayıp suyunu süzün ve bir kaseye alın.
• Wok (çukur) tavanızı veya dökme demirden büyük tavanızı iyice ısıtın.
• Isınınca sebzelerin yapışmasını engellemeye yetecek kadar yağ koyun. (Çok fazla yağ varsa veya tavanız yeterince büyük değilse iyi sonuç alamazsınız buna göre iki seferde pişirmeyi düşünebilirsiniz)
• Sebzeleri ve etleri tavaya atın. Ara sıra karıştırarak hepsini pişirin. (et ve sebzelerde yanmalar olabilir ama tamamen yanmasına izin vermeyin.)
• Pişme işleminin sonuna doğru sebzelerin üzerini hafif kaplayacak kadar sosunuzu ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Erişte ile karıştırarak servis yapın.

Ahlat Ağacı ve Ahlat Armudu

 

Ahlat Ağacı Nedir? 

Ahlat ağacı, bilimsel adı  Pyrus elaeagrifolia olan gülgiller familyasına mensup yabani bir armut türüdür. İngilizcede wild pear olarak bilinir.

Bazı yörelerde çakal armudu ve çördük isimler ile bilinir. Ayrıca; argun, alfat, dığdığı, kerte, gelinboğan, üngülüz gibi isimleri de vardır. Ahlat Ağacı,  kuraklığa ve susuzluğa oldukça dayanıklı bir ağaçtır.  Son yıllarda ormanların yok olmasına rağmen yer yer bozkır bölgelerinde bu ağaca rastlamak mümkündür.  10 metreye kadar uzanabilen bir ağaçtır ve dayanıklı meyveleri sohbahar gibi olgunlaşır. Meyveleri ahlat armudu olarak bilinir. Meyeveleri buruk tatlı olup zor çiğnenir, zor yutulur bu nedenle gelinboğan ismi de verilmiştir.

Ahlat Armudunun Faydaları

Bağırsakları çalıştırıcı etkisi vardır ancak fazla yenirse kabızlık yapabilir. Olgunlaşmış meyvelerinden pekmez, sirke ve turşusu da yapılmaktadır. Ayrıca tatlısı ve kompostosu ve hoşafı da yapılabilir. Kurutularak da tüketilebilir. Astım hastalarına iyi geldiği rivayet edilir ayrıca diş eti yaralarına, göz zayıflığında da kullanılmıştır. Böbrekleri çalıştırıcı, hararet kesici etkisi olabilir. Aşağıda tarifini yazdığımız deli armut turşusu da bu meyveden yapılır ve sakinlik-rahatlama verdiği söylenir.

Bunlardan önemlisi, ahlat armudu, kırsal alanların ağaçlandırılması için bulunmaz bir nimettir. Meyveleri ile kuşlara ve diğer hayvanlara besin sağlayabilen bir ağaçtır ve doğal şartlara karşı dirençlidir.

Deli Armut Turşusu Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
2 kilo ahlat armudu
4-5 su bardağı su

Deli Armut Turşusu Yapılışı

Ahlatlar yıkanıp kavanozlara konur ve üzeri su ile doldurulur. Karışım güneş ışığına direk maruz kalmayacak şekilde 10 gün bekletilir ve turşu hazır olur. Kısa sürede tüketilmesi gerekir esasında turşudan ziyade  fermente bir geleneksel  içecektir.

Sağlıcakla Kalınız..

Lynchburg Lemonade Nasıl Yapılır?

 Amerika da doğan bu kokteyl, dünyanın en popüler ve sevilen içeceklerinden biridir. Birçok partide öne çıkan, özellikle viski sevenlerin tercih ettiği bir kokteyldir.

Malzemeler:

1 ölçek (5 cl) Jack Daniel’s

Yarım ölçek (2,5 cl) Portakal likörü

Yarım ölçek sweet and sour

1 ölçek gazoz

Yapılışı:

1. Kokteylimiz için, isterseniz lynchburg lemonade’ in özel bardağı ile yapabilirsiniz. Bu bardağı jack Daniels’i aldığınız yerden, ya da gittiğiniz bir bardan isteyebilirsiniz. Eğer bulamıyorsanız, evinizde olan geniş ağızlı bir su bardağında da yapabilirsiniz.

2. Bardağı ağzına kadar buz ile doldurun.

3. 1 ölçek Jack Daniels’ı (5 cl) buzlu bardağa koyun.

4. Yarım ölçek portakal likörünü (2,5 cl) karışıma ekleyin.

5. Yarım ölçek (2,5 cl) de sweet and sour souce koyduktan sonra, isterseniz bardağın ağzını herhangi bir şey ile kapatıp çalkalayabilirsiniz. Ya da tatlı kaşığı ile karıştırabilirsiniz (sweet and sour sosun yapılışı limonata gibidir. Taze limon suyu, su ve şeker ile yapabilirsiniz).

6. Kokteylimize 1 ölçek (5 cl) gazoz ekleyip, bir dilim karpuz şeklinde kesilmiş lime ya da portakal dilimi ile süsleyip servise sunabilirsiniz.

 

Afiyet olsun!

Fıstık Ezmeli, Muzlu ve Kızarmış Ekmekli Sandviç

 

Özet:

1 kişilik

Hazırlama süresi: 10 dakika

Malzemeler:

 2 dilim beyaz tost ekmeği (her bir dilim ikiye bölünmüş olsun)

1 çay kaşığı yumuşatılmış tereyağı

1 çorba kaşığı fıstık ezmesi  

2 çay kaşığı bal

1/2 çay kaşığı küçük çikolata parçacıkları

1 büyük, ince dilimlenmiş çilek

1/2 küçük boy muz, boyuna 3 parçaya kesilmiş

Yapılışı:

1. Ekmeklerinizin birer yanını tereyağı ile yağlayın.

2. Ekmeklerin diğer yanına fıstık ezmesi ve balı karıştırarak sürün.

3. Üzerine çikolata parçacıklarını ekleyin, muz ve çileklerinizi yerleştirin.

4. Sandiviçinizi dikkatlice kapatın.

5. Yapışmayan tavanızı ısıtın ve sandiviçinizin dış kısımlarını kızarıp kahverengi olana kadar tavada pişirin.

6. Dilerseniz ekmeklerinizin üzerini de süsleyebilirsiniz!

 

Bu bol kalorili, enerji verici ve lezzetli sandviçi günün erken saatlerinde hazırlamanızda fayda var, afiyet olsun!

Yatmadan Önce Uygulanan Sihirli 7 Güzellik Tüyosu

 Evde yatmadan önce kolaylıkla uygulayabileceğiniz 7 güzellik tüyosu ile hem stresinizi azaltabilir hem de rutin bakımınızı yapabilirsiniz.
1- KURU KESE
Yatmadan önce kuru cilde  hafif bir kese yapmak.
2- KÖPÜK BANYOSU
Uyumadan önce çiçek özlü banyo jelleri ile banyo yapmak.
3- SAÇ İÇİN SICAK ZEYTİNYAĞI MASKESİ
 Küçük bir kasede ısıtılmış zeytinyağı ve havlu ile 15 dakikalık saç bakımı.
4- RAHATLATICI MASKE
Yüze cildin tipine göre cilt maskesi uygulamak.
5- AYAK BAKIMI
 Kuruyan ayaklara nemlendirici krem, özellikle vazelin  sürüp, streçleyip çorapla yatmak.
3 gece üstüste öneririm bu işlemi, tarafımdan denenmiştir.
6- YASTIĞA KOKU SIKMAK
 Yastığınıza lavanta veya limon aromalı hafif koku sıkmak ya da başucunda bu kokulardan bulundurmak. Örneğin lavanta kesesi....
7-EL MASAJI
 Bolca el kremi ile ellere 5 dakika boyunca masaj yapmak.

Reiki Nedir? Nasıl Uygulanır?

Reiki, Evrensel Hayat Enerjisi anlamına gelen, Japonca bir sözcüktür. Burada bahsedilen enerji, etrafımızdaki enerjidir.

Doğal iyileşme

Reiki, doğal yolla iyileşmeye verilen isimdir ve Japonya’da, Dr. Mikao Usui (1926 yılında hayatını kaybetmiştir) tarafından bulunmuştur. Bir yanık durumundan sonra, Dr. Usui’nin, yıllar süren çalışmaları, meditasyonları ve araştırmaları sonucunda, eski yöntemleri kullanarak iyileşme sağlamasıyla ortaya çıkmıştır. Bundan sonra Dr. Usui, hayatının geri kalanını Reiki çalışarak ve başkalarına öğreterek geçirmiştir. Günümüzde Reiki, Reiki ustaları tarafından öğretilmektedir.

Reiki’nin alakalı olduğu belirli bir dini inanç yoktur ve bu da her inanışa sahip kişinin bu yöntemi uygulatmasını ve öğrenmesini sağlamaktadır. Reiki’de tek ihtiyaç duyulan inanç, iyileşmeye olan inanç ve istektir.

Reiki tedavisi nasıl yapılır?

Reiki tedavisinin yöntemi çok basit bir işlemdir. Reiki tedavisini alacak kişi bir koltuğa uzanır ve rahatlar. Eğer hasta uzanamıyorsa, tedavi otururken de uygulanabilmektedir. Asıl amaç, hastanın, mümkün olduğunca rahat olmasını sağlamaktır. Kıyafetlerinizi çıkartmanıza gerek yoktur çünkü Reiki her şeyin içinden geçebilir, alçının bile. Reiki’yi uygulayan kişi, ellerini, nazikçe ve kesintisiz bir şekilde, ard arda, değişik pozisyonlarda hastanın üzerine yerleştirir. Tam vücuda uygulanan bir tedavi seansı 1 ila 1 buçuk saat arasında sürer. Eller, her farklı pozisyonda, birkaç dakika boyunca tutulur ve Reiki ustasından gelen enerji ile hasta tedavi edilir.

Reiki ne gibi hastalıklarda işe yarar?

Fiziksel, mental, duygusal ya da ruhsal her durumda iyileşme elde edilebilmektedir. Akut yaralanmalar hızlıca iyileştirilebilirken, daha kronik hastalıkların iyileştirilmesi daha çok zaman alır. Bazı durumlarda (ölümcül hastalıklar gibi) hastalığın seyrinin geri döndürülmesi için yeterli zaman olmaz ama bu durumlarda, hastanın yaşam kalitesinde büyük değişimler sağlanabilmektedir. Hasta, huzur ve kabullenmeye sahip olur.

Reiki tedavisi her yerde ve her an uygulanabilmektedir ve bunun için özel bir ekipmana ihtiyaç yoktur. Uygulayıcı, bir enerji kanalıdır ve enerjiyi ihtiyacı olan bölgelere ve hastaya aktarır. Hasta, bir efor sarf etmek ya da konsantre olmaya çalışmak zorunda değildir.

Tıpkı bir suyun zamanla kayaların üzerinden akarak onların keskin hatlarını yumuşatması gibi, Reiki de ihtiyacı olan bölgelere doğru ilerler, ağrıları dindirir ve vücudun doğal kendi kendini iyileştirme halini destekler. Aynı zamanda Reiki, kişinin hayatındaki dengeyi de düzenler.

Reiki, aşağıdaki durumlarda, hasta için son derece faydalı bir tedavi ve hastalıkla başa çıkmaya yardımcı bir yöntemdir;

• Kanser
• Kalp hastalıkları
• Endişe
• Depresyon
• Kronik ağrılar
• Kısırlık
• Nörodejeneratif hareket bozukluğu
• Otizm ve gelişme bozuklukları
• HIV ve AIDS
• Crohn hastalığı
• Huzursuz bağırsak sendromu
• Travmatik beyin yaralanmaları
• Duygusal hastalıklar (hatta hafif psikozlar)
• Yorgunluk sendromları
• Hayat sonu bakımı ve yas süreci

Ayrıca aşağıdaki belirtilerin de Reiki’nin faydaları oldukları bilinmektedir;

• Rahatlama
• Ağrı yönetimi
• Endişe azalması
• Depresyonun azalması
• Uyku düzeninde gelişme
• Sindirimde gelişme
• Daha iyi hissetmek
• Kendine güvenin artması
• Uyuşturucu bağımlılığından kurtulmaya çalışan hastayı desteklemesi
• Ameliyat sonrası iyileşme sürecinin hızlanması
• Radyasyon, kemoterapi gibi tedavilerin yan etkilerinde azalma
• Farkındalığın artması
• İlişkilerde daha çok tatmin ve rahatlama
• Önsezgilerde artma

 

Yoganın Türleri ve Faydaları

 

Yogayı çözmek

Vücudunuza fazla yüklenmeden kaslarınızı güçlendirip, onlara form verecek, zihninizi canlandıracak, esnekliğinizi arttırıp, stresinizi azaltacak bir egzersiz düşünün. Şanslısınız. Böyle sihirli bir egzersiz var ve adı yoga. Daha fazlasını mı öğrenmek istiyorsunuz. Bu “hepsi bir arada” egzersizi hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak için okumaya devam edin.

Yoga nedir?

Yoga, Hindistan’da yaklaşık 50.000 yıl önce tek seferde zihni, bedeni ve ruhu aynı anda çalıştıracak bir yöntem olarak ortaya çıkmıştır. O zamandan günümüze araştırmalar, içinde aktif yogayı bulunduran yaşam biçimlerinin yüksek tansiyon, duygu durum bozuklukları, şeker hastalığı ve karpal tünel sendromu gibi birçok hastalığın tedavisinde faydalı olduğunu göstermiştir.

Normal bir yoga seansı 60-70 dakika sürmektedir ve yavaş, düzenli nefes alma ve açma-germe egzersizleriyle başlamaktadır. Genel olarak yoga seansları 30 dakikalık derin açma-germe ve poz hareketleriyle, 15-20 dakikalık gevşeme egzersizlerinden oluşur.

Yoga türleri

Dünyada yoga türlerinden onlarcası bulunur. Hepsinin kendine has bir felsefesi ve her adımda farklı bir hareketi vardır. Bunların en ünlüleri şunlardır:

Hatha

En ünlüsü olduğunu kolaylıkla söyleyebileceğimiz Hatha Yoga yeni başlayanlar için oldukça iyi bir yoga türüdür. Egzersizleri yavaştır ve eklemlere fazla yüklenmez. Egzersizin odağı, nefes kontrolü ve açma-germe üzerindedir.

Lyengar

Bu da yeni başlayanlar için iyi ir yoga türüdür. Hatha Yoga’da olduğu gibi hareketler arasındaki pozlar yavaş ve düzenlidir, fakat Lyengar Yoga’daki odak daha az nefes kontrolü, daha fazla denge ve poz hareketleri üzerinedir.

Bikram

Son on yılda popülaritesi artan Bikram Yoga, 40 derece sıcaklıkta bir odada, derin açma-germe hareketlerini teşvik etmek adına kasların gevşemesi için ana bir objeyle yapılır. Bu egzersizin amacı vücutta biriken kirleri terle atmaktır. Ancak genel olarak, Bikram oda sıcaklığı ve egzersizlerin yoğunluğu göz önüne alındığında, kalp ve damar hastalıkları olan insanlara tavsiye edilmemektedir.

Asthanga

Güç yogası olarak bilinen Asthanga Yoga, en zor yoga egzersizlerinden biridir. Asthanga, odağın yalnızca kas yapma ve dayanıklılığa verildiği ağırlık kaldırma egzersizleriyle benzerlik göstermektedir.

Yogadan kimler faydalanabilir?

Yoganın gevşeme, kalp ve damar faydaları ve güç toplama egzersizlerinden herkes faydalanabilmektedir. Fakat bazı gruplar özellikle sağlık açısından yogayı oldukça etkili bulabilir.

Yaşlılar

Vücut duruşu, denge, esneklik ve vücut formu yaş geçtikçe yok olmaktadır. Son zamanlarda yapılan araştırmalar, (Hatha ve Lyengar gibi) yogayı içinde bulunduran yaşam biçimlerinin yaşlı bir insanın denge ve vücut duruşunu geliştirdiğini göstermektedir.

Hamile kadınlar

Doğum öncesi yoganın, yorgunluk, şişme ve hazımsızlık gibi hamilelik semptomlarını hafiflettiği bilinmektedir. Ayrıca, odak yavaş nefes alma, düzenli kas açma-germe hareketleri ve pozlar üzerine olduğu için, kadınlar, doğum esnasında da yoganın faydalarını göreceklerdir.

Astımı olanlar

Birçok seansta odak nefes kontrolü üzerine olduğundan, astımdan şikayetçi kişiler düzenli olarak yoga yapmanın faydalarını göreceklerdir.

Yoga yapmak için size gerekenler:

Fiziksel aktiviteler gibi yoga da oldukça ucuzdur. İhtiyacınız olan yalnızca bir mat, terinizi silmek için bir havlu, odanın soğuk olması ihtimaline karşı bir battaniye ve rahatça hareket edebilmeniz için ter emici ve fazla dar olmayan kıyafetlerdir.

Yogadan en iyi şekilde faydalanmak için ne yapmalısınız?

Yoga bir yarış değildir

Diğer egzersizlerin aksine, yogada rekabet yoktur. Yalnızca kendiniz için çalıştığınızı unutmayın. Kendi hızınıza uygun olarak çalışın ve diğerlerinin neler yaptığına dikkat edin. Bu şekilde yaptıklarınızın yeterli olup olmadığını ölçebilirsiniz.

Vücudunuzu dinleyin

Eğer vücudunuz açma-germe hareketlerinde aşırıya kaçtığınızı ya da bir pozisyonda fazla kaldığınızı söylüyorsa, hemen durun. Kendinizi sakatlamak istemezsiniz.

Bolca su için

Hatha gibi bir gevşeme sınıfında da olsanız, Bikram gibi zorlayıcı bazı egzersizler denemek de isteseniz, seanstan önce ve sonra yeterli miktarda su aldığınızdan emin olun. Bu sağlığınız açısından oldukça önemlidir.

Doktorunuzla konuşun

Bazı insanlar var olan sağlık durumları nedeniyle yogaya başlamamalıdır. Herhangi bir egzersiz rutinine başlamadan önce aile hekiminize danışmanız sizin için en iyisi olacaktır.

Burçlar ve Parfümleri

Koç

Koç’ların en belirgin özellikleri, enerjik ve dayanıklı olmalarıdır. Gün içinde, enerjilerine uyum sağlayabilecek canlı ve dinamik parfümleri tercih ederler. Çünkü hiç bitmek bilmeyen hareketli yaşamlarında, hem çok dayanıklı, hem de onları zinde tutabilecek kokuları kullanmak isterler.

Koç’ların giyim tarzı, moderndir. Bu nedenle, klasik değil; daha spor kokuları tercih edebilirler. Sadelik, kolaylık ve hız; Koç’ların giyim tarzını belirler. Bu giyim tarzına uyan, doğal ve taze kokular onlara göredir.

Koç’lar aynı zamanda, girdiği her ortamda dikkatleri üzerine çekmeyi sever. Bu zamanlarında, baharatlı ve etkileyici kokuları tercih ederler.

Lavanta, funda leylak ya da karanfil bazlı parfümler; onlar için idealdir.

Boğa

Boğa’lar, güzellikleri ve işveleriyle dikkat çekmeyi çok severler. Başka insanların ilgisini üzerinde istedikleri için, dikkat çeken kokuları daha çok tercih ederler.

Boğa’lar, makyaj yapmayı, güzel kokmayı ve alımlı görünmeyi hem iyi bilirler, hem de daima böyle kalmak isterler.

Hafif ve dikkat çeken çiçek kokuları, Boğa’lar için ideal olabilir. Melisa, zencefil, gül, anason, leylak ve manolya bazlı parfümler; tercihleridir. Şeftali, kavun, mango gibi tatlı meyve kokuları da Boğa’lara yakışır.

Boğa’ların rengi bebek mavisine yakın bir mavi olduğu için, parfüm seçerken; bu beğenileri de etkili olabilir. 

İkizler

İkizler burcu, yarı spor, yarı abiye giyinmeyi severler. Bu giyim tarzlarına uyabilecek, çiçek kokularını tercih ederler. Limon ve portakal çiçeği ilk tercihleridir.

Kullandıkları kokuların, serinletici özelliği olmasına çok dikkat ederler. Ayrıca enerjisine ve hayal dünyasına uygun kokuları kullanmayı da her zaman isterler.

İkizler burcu, güçlü sosyal bağlarıyla tanınır. Çok geniş bir çevresi vardır ve insan ilişkilerinde başarılıdır. Bir anda ortamın neşe kaynağı olabilirler. Bu yoğun insan ilişkilerinin olduğu hayatına uyabilecek, onu zinde tutabilecek hem spor, hem de biraz abiye kokular tercihleridir. 

İkizler, gün sonunda daha aromalı kokulara yönelebilir. Bunlar, vanilya ya da akasya kokuları olabilir.

Yengeç

Yengeç’ler güzel olmaktan çok, dokunaklı ve etkileyicidirler. Çoğu zaman hüzünlü, melankolik ve hayalperesttirler.

Estetik göz zevkine sahip Yengeç’ler, kullandıkları parfümde de çok seçicidirler. Her zaman bakımlı olmayı isterler ve parfümlerine çok önem verirler. Çünkü onlar için kullandıkları parfüm, şıklıklarını tamamlar.

Yengeç’lerin koku tercihi, baharatlı veya sabunumsu kokulardır. Çünkü günün her saati etkileyici olmak isterler. Hafızalarda kalıcı olmak, onlar için önemlidir. Bu bağlamda, kalıcı ve etkileyici kokular; ilk tercihleridir.

Yengeç’ler girdiği ortamlarda, seçtikleri parfümle dikkat çekmeyi başarırlar.

Aslan

Aslan’lar giyim tarzlarında her zaman ağır olmayı tercih ederler. Pahalı markalardan giyinmeyi de çok severler.

Bir ateş burcu olan Aslan, her zaman çekici ve cazibelidir. Kullandığı parfümler de bu yapısına uyum sağlar.

Tercihleri daha çok lavanta, siklamen ve narenciye ağırlıklı parfümlerdir. Daha yoğun, daha aromalı kokular, Aslan’ların ağır giyim stiline de uygun düşer.

Aslan’ların parfümleri de kendileri gibi gösterişli ve frapan olmalıdır. Ateşli ve kendini her zaman gösterebilen Aslan’lar için, iddialı kokular uygundur.

Başak

Pratik kıyafetleri seven Başak’lar için parfüm, kıyafetlerini tamamlayan bütünleştirici bir özellik taşır. Giyim tarzı, yumuşak tonlarda klasik çizgilerdir.

Başak’lar, görüntülerine ve toplum içinde takdir görmeye çok önem verirler. Her zaman, bulunduğu ortamlarda iyi bir izlenim bırakmak isterler. Bu bağlamda, kullandıkları parfüm de beklentilerini tatmin etmelidir.

Toprak grubu olan Başak’lar, doğal ve sade kokularla; kalıcı izlenim bırakmak isterler. Çiçek kokuları ilk tercihleridir.

Özellikle yasemin, sümbül, akasya, gardenya bazlı parfümler; onlar için idealdir.

Terazi

Her zaman şık ve zarif olmak isteyen Terazi’ler, kullandıkları parfümlerde de şıklığı baz alırlar. Genellikle pahalı ve aynı zamanda hafif ve klasik kokuları tercih ederler.

Gösterişten hoşlandıkları için belki de klasik kokuları tercih etmeleri şaşırtıcı değildir. Parfümleriyle konuşulmak, tam Terazi’lere göredir.

Hava grubuna ait olan Terazi’ler için, kariyer hayatları ve bu bağlamda başarılı olmaları çok önemlidir. Kariyerlerinde, yaşam tarzlarını, vitrinlerini yansıtmayı çok severler.

Tüm bunları tamamlayan ve onları tanımlayan parfümleri de, şık vitrinlerine uyum sağlamalıdır.

Akrep

Akrep’ler hem çok şık, hem de çok değişik bir tarza sahiplerdir. Her konuda tutkulu olan Akrep’lerin, parfüm tercihleri de tutkulu ve etkileyici kokulardan yanadır.

Alımlı ve hoş görünmeyi seven Akrep’ler, seksi ve akılda kalıcı kokuları tercih ederler. Misk ve amber, baharatlı parfümler; onların beğenisini kazanır.

Şık ve bakımlı, çekici Akrep’in, dış dünyadaki şıklığını tamamlayabilecek parfümü de; kendisi kadar etkileyici olmalıdır.

Çoğu zaman alçakgönüllü gibi gözükse de, aslında kendini beğenmiş olan Akrep’in parfümü de bir o kadar kendini beğenen ve iddialı olmalıdır. 

Yay

Sportif, rahat ve şık bir giyim tarzını tercih eden Yay’ların kullanacağı parfüm, bir o kadar tarzına uygun olmalıdır. Aslında çoğunlukla spor giyinseler de, Yay’lar fantezi kıyafetleri severler. Gizemli olmayı severler.

Genellikle doğal kokulardan hoşlanırlar. Sandal ve sedir ağacı, horozibiği bitkilerinin kullanıldığı parfümler; onlar için idealdir.

Cana yakın ve feminen Yay’ların kullandığı parfümler de gizemli olanlardır. Yavaş yavaş yayılan ama kalıcı olabilen doğal kokular, tam Yay’ların tercih edebileceği tiptedir.

Ateş grubundaki burçlar, her zaman iddialı ve dikkat çekici olmak isterler.

Oğlak

Oğlak’lar kıyafetlerinde sade ve rahat bir tarza sahiptirler. Sade bir tarzları olduğu halde, görüntülerine her zaman özen gösterirler. Şık, zarif ve yalın parfümler de ilk tercihleri arasındadır.

Toplum içindeki yerlerine ve saygınlıklarına çok önem veren Oğlak’lar için, kullandıkları kokular da bir o kadar önem arz etmektedir. Çünkü saygınlıklarından bir nebze olsun kayıp yaşamak istemezler.

Bu bağlamda, çevreleri tarafından yadırganmayacak, abartılı olmayan fakat bir o kadar da şık olabilen kokular; tam Oğlak’lara göredir.

Oğlaklar, nergis, sümbül, nane ve menekşe bazlı kokulara bayılırlar.

Kova

Kova burcu, hem sade,  hem de fantastiktir. Modern ve pratik giyinmeyi, her zaman tercih ederler. Modayı da her daim takip eden Kova’lar, son trend parfümleri de iyi bilirler.

Kova’lar her zaman kendinden emin ve modern bir tarza sahiptir. Bu bağlamda, klasik kokuları çok tercih etmezler.

Kova’ların kullandığı kokular, sonsuz hayal gücüne uyum sağlayabilecek; bir o kadar da gizemli ve güçlü olmalıdır. Etkisini yavaş yavaş gösteren kokular, tam Kova’lara göre.

Genellikle tercihleri, modern ve doğal kokulardan yanadır. Doğanın bize sunduğu hafif ama etkileyici çiçek kokuları, ilk tercihleri olabilir.

Balık

Balık’lar genellikle çok dikkat çeken kıyafetleri tercih etmezler. Su grubu burcu olan Balık, deniz mavisi ve tonlarını çok severler. Bu tonları ve kokuları içinde barındıran parfümleri de tercih edebilirler.

Her zaman bakımlı ve sade bir tarza sahip olan Balık’lar, bu sadeliklerine karşın; girdikleri ortamlarda dikkat çekmeyi de isterler. Kaliteli giyinmeyi ve sosyal ortamlarında kaliteli bir izlenim bırakmayı çok severler.

Bu bağlamda, Balık’ların tercih edebileceği parfüm, hem sade ve iddiasız, hem de etkileyici ve kaliteli olmalıdır.

Çiçek ve meyve karışımı kokuları, yasemin, gül ve portakal çiçeğinin ağırlıkta olduğu parfümler; Balık’lar için idealdir.

Düşük Kalorili Margarita Tarifleri ve İpuçları

 

Düşük kalorili margaritalar

Normal bir margarita tam 330 kalori içerir. Dışarıdaki hazır margaritaları tercih ediyorsanız, kalori alımınız daha da fazla olacaktır. Peki, biz kadınlar ne yapmalıyız? İşte daha az kalorili margaritalar yapmanız için size birkaç öneri:

Doğal olsun

En iyi margaritalar taze sıkılmış lime suyu ile yapılanlardır. Hem düşük kalorili, hem de çok lezzetli olurlar.

Değiştiricileri bırakın

Margaritanıza tat değiştiricileri (likör ve şuruplar gibi) eklemeyerek, alacağınız kaloriyi azaltabilirsiniz. Onların yerine taze sıkılmış portakal suyu gibi taze meyve suları kullanın.

Agave iyidir

Margaritanıza şurup eklemek yerine agave özünü tercih edin. Agave özü %20 daha az kalori içerir, ayrıca da margaritanın orijinal halinde de agave kullanılır.

Tatlandırıcı ekleyin

Margaritanıza şeker yerine tatlandırıcı ekleyin ama ağzınızda kötü bir tat kalmaması için taze sıkılmış lime suyu da eklemeyi unutmayın.

Skinny Margarita

Malzemeler:

• 60 ml. silver tequila
• 325/2ml. lime suyu (taze sıkılmış)
• 30 ml. agave özü

Toplam kalori: 220

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleri bir shaker’a koyun ve içini buzla doldurun.

2. Kuvvetli bir şekilde tüm malzemeler birbirine karışana kadar sallayın.

3. İçindekileri soğuk martini bardağına dökün ve servis yapın.

Skinny Emerald Margarita

Malzemeler:

• 60ml. Herradura silver tequila
• 30 ml. aloe suyu
• 30 ml. salatalık püresi
• 30/2 ml. lime suyu
• 30/2 ml. agave özü

Yapılışı:

1. Elinizle ya da blender ile salatalıkları püre yapın.

2. Tüm malzemeleri bir shaker’a koyun ve içini buzla doldurun.

3. Kuvvetli bir şekilde tüm malzemeler birbirine karışana kadar sallayın.

4. İçindekileri soğuk martini bardağına dökün.

5. İnce bir salatalık ile süsleyin.

 

Bizim için de bir bardak için! Afiyet olsun!

Chia Çekirdeğinin Faydaları

 

Yeni yabanmersini olarak da adlandırabileceğimiz chia çekirdekleri, gluten içermezler, tamamen bitkiseldirler ve bol miktarda omega 3, antioksidan ve lif içerirler.

Aynı zamanda;

• Sütten 5 kat fazla kalsiyum içerir,
• Yabanmersininden 3 kat fazla antioksidan içerir,
• Ispanaktan 3 kat fazla demir içerir,
• Yulaf lapasından 2 kat fazla lif içerir,
• Herhangi bir tahıl, fasulye ve çekirdekten 2 kat fazla protein içerir,
• Muzdan 2 kat fazla potasyum içerir.

Atıştırma isteğinizi bastırır

Chia çekirdeğinin içeriğindeki lif, sizi uzun süre tok tutar ve atıştırma isteğinizi bastırır. Kolay hazmedilebilir ve iştahın bastırılmasına yardımcı olur. Chia çekirdeğinden maksimum fayda almak için, sabahları tüketmeyi tercih edin.

Çok kullanışlıdır

Chia çekirdeğini, smoothielere, müslinize, salatanıza, kısacası her şeye ekleyerek tüketebilirsiniz.

Sıvı tüketimini destekler

Chia çekirdekleri hidrofil koloittirler ve suyu emerler. Bu sayede, vücudunuz daha uzun süre sonra susuz kalır.

Balık yağına gerek kalmaz

İçeriğindeki omega 3 sayesinde cildiniz ve saçlarınız parlar. Ayrıca sinir sisteminiz, hücre fonksiyonlarınız ve yaşam için gerekli olan organlar için omega 3 çok önemlidir. Balık yağından hoşlanmayanlar ve vejeteryanlar omega 3 ihtiyaçlarını chia çekirdeğinden alabilirler.

Çevresel faktörlerin zararlı etkilerinden korur

Hava kirliliği, alkol, sigara dumanı ve UVA/UVB ışınları sağlığımız için zararlıdır. Bunlara maruz kalmak, DNA mutasyonuna, protein hasarlarına, cilt hasarlarına ve diğer pek çok zararlı etkiye neden olurlar. Chia çekirdeğini günlük olarak tüketmek serbest radikalleri yok etmeye yardımcı olur ve oksidatif stresin etkilerini azaltır.

Doğal enerji arttırıcıdır

Enerji verecek bir şey arıyorsanız chia çekirdeği tam size göre. İçeriğindeki potasyum ve protein size enerji verir.

Kilo kontrolü sağlar

Diyet yapanların en iyi dostu olan chia çekirdeği midenizde bir tabaka oluşturarak açlık hissini önler, atıştırma isteğiyle savaşır ve sindirim sürecini yavaşlatarak daha az karbonhidratın yağ hücrelerini beslemesini sağlar.

Kas oluşumuna yardımcıdır

Enerji arttırıcı yapısı, yüksek lif oranı, kaslar için mükemmel sindirilebilir olması ve doku rejenerasyonu özelliği onu kas gelişiminde bir numara yapıyor.

Eklem ağrılarını dindirir

Eklem ağrısı çekiyorsanız, chia çekirdeğinin anti-inflamatuar özelliği tam size göre! Her gün chia çekirdeği tükettiğinizde eklem ağrılarınızın azaldığını göreceksiniz.

Detoks özelliği vardır

Chia çekirdeğinin detoks özelliği bağırsaklarınızı %100 doğal bir şekilde temizler.

 

Chia çekirdeğinin ister siyah, ister beyaz renkli olanını, her gün mutlaka tüketin!

Kendimize Her Zaman Tekrarlamamız Gereken Cümleler

 Her sabah mutlu ve başarılı olabilmek için uyanırız. Kendine inanan insan her zaman bu konuda başarılı olur. Negatif düşüncelerden uzak olarak güzel günler geçirmek için her sabah bu cümleleri söylememiz gerekiyor. Farkında olmasak da kullandığımız ve her zaman söylememiz gereken cümleleri sizin için sıraladık. Hadi bakalım listeye bir göz atalım.

 

1) Bugün Neyi Başaracağım?

 Her sabah bu soruyu kendine sor. Gün sonunda elle tutulur bir cevabın olacak mı? Mutlu ve başarılı biri olmak istiyorsan çevrendeki insanların farklılıklarını anlamaya çalış. Onları diğerlerinden ayıran özelliklerini çözümle. Sen de zorluklar karşısında şikayet etmek yerine çözümler bulabiliyor musun? Her ne yapıyorsanız en iyisini yapmaya çalışın. Gününüzü güzel geçirmek istiyorsanız; bu sorunun cevabını elle tutulur bir şekilde cevaplamış olduğunuzdan emin olun.

 

2) Her Şeyi Yapabilirim!

 İstedikleriniz için harekete geçmezseniz elinize hiçbir şey geçmez. ''Yapacağım'' yerine ''Hemen yapıyorum!'' demelisin. Bunu da planlı olarak gerçekleştirebilirsin. Plana uyamıyorsan küçük olsa da bir yerden başlamalısın. Cesaretin ile devamı da gelecektir. Sadece düşünme, harekete geç!

 

3) İmkansız Diye Bir Şey Yok!

 Hayaller uçsuz bucaksız olsalar da imkansız değillerdir. Hayallerinizi gerçekleştirmeye inanmalısınız. İnanarak hayallerinizi gerçekleştirebilmek sizin için kolay olacaktır. Her zaman başarabileceğinizi bilerek ilerlemeye devam etmelisiniz. Bir işin başı hiçbir zaman kolay değildir. Çok emek ve çaba gerektirir. Zoru başarabilirsin, imkansız biraz zaman alabilir. 

 

4) Bilmediklerimi Bilmeyi Öğrenmeliyim.

 Başarılı insanlar her zaman öğrenmeye açıktırlar. Başarı, aslında sıradaki zayıflığınızın geliştireceğiniz yönlerinizin farkında olabilmenizdir.

 

5) Şimdi ve Gelecekte Yapacaklarımdan Ben Sorumluyum!

 Kararlarınızı siz belirlemelisiniz. Başkalarının geleceğinizi şekillendirmesine izin vermeyin. Geçmişe bağlı yaşamayın. Daha önceki başarılarınız sizi motive etmelidir. Bu başarılarınızı elde ettiyseniz ileride çok daha iyisini yapabilirsiniz. Kararlarınızı sizin veriyor olmanız mutluluk ve başarının altın anahtarıdır.

 

6) Hayat Ne Kadar Adil Olmasa da Hayatımı Seviyorum!

 Hayat adil değil. Buna katılıyorum ve sen de katılıyorsun. Öyle düşünüyorum. Fakat gerçek şu ki hayatın adil olmasına gerek yok. Sağlıklı bir bireysen başarılı olabilirsin. Başarı herkes için adil bir şekilde dağıtıldı ve herkese düşen pay bellidir. İnancın tam ise istediğin hayata kavuşacaksın. Başarı seni bulacaktır.

 

7) Kıyaslama Yapmayı Bırakacağım!

 Her insan bir değildir. Herkesin farklı özellikleri vardır. Kıyaslama yapman gereken tek kişi sensin. Bunu başardığında daha iyi bir hayata sahip olacaksın.

 

8) Gün Sonunda Kendimi Tebrik Edeceğim!

 Bugün senin günün. Bugün neyi başarılı bir şekilde gerçekleştirebildiysen onun için bir kutlama yap. Bir kutlamayı hak ettin o zaman.

 

9) Başkalarının Düşüncesi Beni Bağlamaz!

 Hayatınızı ve hayallerinizi başkası ''Ne der?'' düşüncesiyle ertelemeyin. Sevdiğiniz işi yapın, sevdiğiniz insanla yaşayın. Ne hissediyorsanız ve kalbiniz ne diyorsa onu yapın. Kimse umurunuzda olmasın.

 

10) Seviyorum ve Seviliyorum!

 ''Seviyorum ve seviliyorum.'' ile güne gülümseyerek başlamalısın. Sahip olduğun hayatta seni seven ve sevdiğin pek çok insan vardır. Sahip olduklarının farkına varmalısın. Hayatlarına kattıklarını ve senin onlara kattıklarını düşün. Gerçek aşk veya aradığın mutluluk ise bazen gerçekleşmesi an meselesi olabiliyor. Doğru an mutlaka gelir ve aradığını bulursun.

 

11) Hata Yok, Sadece Çıkarman Gereken Dersler Var.

 Başına ne geldiyse, iyi veya kötü hatalarından ders çıkarmayı bilmelisin. Hayatına devam etmelisin. Yaşadıkların seni etkilememelidir. Önüne bak ve kendini geliştirmeye devam et. Hatalarından çıkardığın dersler senin için pusula olmalı ve hatalarından ders alarak zirveye doğru ilerlemeye devam etmelisin.

 

12) Vazgeçmek Yok.

 Pes etmediğin sürece aklın hedefin için çalışmaya devam eder. Fakat vazgeçtiğin her şey biter ve yeniden başlamak zorunda kalırsın. Belki pes etmeden önce biraz daha çalışsaydın aslında başarılı olabilirdin. Onun için pes etmeden önce düşün ve tekrar tekrar denemekten korkma! 

 

Çilekli ve Limonlu Mini Cupcake

 

Çilekli ve limonlu mini cupcake

(24 adet)

Malzemeler:

Cupcake için;

• 1,5 su bardağı un
• 1-1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• ¾ su bardağı şeker
• 2 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı vanilya
• Yarım su bardağı yağsız süt
• 2 adet limonun kabuğu
• Bir tutam tuz

Şekerlemesi için;

• 1,5 çubuk yumuşatılmış tereyağ
• 2,5 su bardağı pudra şekeri
• 2 çay kaşığı vanilya
• ¼ bardak doğranmış çilek
• 1 ya da 2 yemek kaşığı limon suyu
• Süslemek için limon kabuğu

Hazırlanışı:

1. Fırını önceden 180 derecede ısıtın.

2. Mini cupcakelerinizi koyacağınız kalıpları yağlayın.

3. Tereyağını, şekeri ve yumurtaları el mikseri ile hafif ve pofuduk olana kadar çırpın.

4. Vanilyanızı karışıma katın ve iyice karıştırın. Limon suyu ve kabuğunu da karışıma ekleyin.

5. Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.

6. Daha önce hazırladığınız ıslak karışıma unu yavaşça ekleyin ve sütü de ekleyin.

7. Karışım iyice karıştıktan sonra dikkatli bir şekilde cupcake kalıbına dökün (kalıbın 2/3’ünü doldurun).

8. 15-22 dakika boyunca hamuru pişirin, renkleri altın sarısı olunca fırını kapatın ve kalıptan aldığınız hamurları soğumaya bırakın.

9. Bu sırada şekerlemenizi hazırlamaya başlayın.

10. Çilekleri, tereyağını, vanilyayı ve pudra şekerini iyice karıştırın, blendırdan geçirip, püre haline getirin. 

11. Limon suyunu, her seferinde ½ yemek kaşığı ölçeğini kullanarak parça parça pürenize ekleyin, tadı uygun olunca limon suyunu eklemeyi bırakın.

12. Cupcakeler soğuduktan sonra, şekerlemenizi üzerine dilediğiniz gibi sürün ve limon kabukları, çilek ve çeşitli süslerle süsleyin.

 

Afiyet olsun!

Evde Deneyebileceğiniz Lezzetli Tapaslar

Pa amb tomaquet

Katalunya’nın en popüler tapaslarından biri olan Pa amb tomaquet’in yapımı son derece kolay. Olgun domatesleri alın ikiye bölün ve beyaz ekmeğin üzerine sürün. Tuz ve zeytinyağı ekleyin. Ne kadar lezzetli olduğuna inanamayacaksınız.

Olivada

Zeytinleri zeytinyağıyla ve sarımsakla karıştırın. Çıtır ekmek ve krakerle çok iyi gidecekler.

Sarımsaklı mantar

Mantarlarınızı beyaz şarapta pişirin, içine sarımsak ve acı biber ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Üzerlerine biraz kurutulmuş ot serpiştirin.

Somon ve krem peynir

Kızarmış baget ekmeğinin üzerine krem peynir ve tütsülenmiş somon dilimleri yerleştirin. Üzerlerine limon dilimleri serpiştirmek de güzel bir süs olacaktır.

Ton balığı doldurulmuş kırmızı biber

Ton balığı, zeytin, taze soğan, zeytinyağı ve beyaz şarabı karıştırın ve kestiğiniz kırmızı biberlerin içine bu karışımı doldurun.

Patatas Bravas

Patatesleri küpler halinde kesin ve fırında 40 dakika pişirin. Soğan ve sarımsağı doğranmış domatesle beraber pişirerek bir sos hazırlayın ve patateslerin üzerinde servis edin.

 

Afiyet olsun!

Jalapeno Popper Burger

 

Malzemeler:

• ½ kg. kıyma
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet dilimlenmiş jalapeno
• 1 diş doğranmış sarımsak
• Biraz Worcestershire sos
• Tuz ve karabiber
• 250 gr. oda sıcaklığında krem peynir
• 4 adet doğranmış jalapeno turşusu
• 4 adet burger ekmeği
• Dilimlenmiş kırmızı soğan

Hazırlanışı:

1. Bir kasede kıyma, kimyon, doğranmış jalapeno, sarımsak ve Worcestershire sosunu karıştırın ve 4 parçaya bölün.

2. Köfteleri ızgarada pişirin.

3. Ayrı bir kasede bir kaşık yardımıyla krem peynir ve turşu jalapenoları karıştırın.

4. Hamburger ekmeğinin iki tarafına da sosu yayın ve köfteleri yerleştirin.

5. Kırmızı soğan da ekleyerek servis edin.

 

Afiyet olsun!

Brokoli ve Tavuklu Makarna

 

Özet:

Tavuk, brokoli ve sarımsaklı domates sosu nefis bir üçlü oluşturuyor. Sevdiğiniz bir makarna çeşidini kullanın; Hazırlayacağınız sos, penne, burgu gibi makarna çeşitlerine daha çok yakışacaktır.

8 Kişilik

Tüm tarif: 2600 Kalori / 1 Porsiyon: 326 Kalori

Tüm tarif: 38.5 Bodypuan (BP) / 1 Porsiyon: 5.0 Bodypuan (BP)

Malzemeler:

500gr makarna	25.0 BP
450gr derisiz, kemiksiz tavuk göğüs eti, kuşbaşı doğranmış	7.5 BP
3 tatlı kaşığı zeytinyağı	4.5 BP
1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri	1.5 BP
450gr konserve doğranmış domates	0.0 BP
175gr brokoli, çiçeklere ayrılmış	0.0 BP
1 küçük kuru soğan, doğranmış	0.0 BP
2 diş sarımsak, ezilmiş	0.0 BP
1 tatlı kaşığı kekik	0.0 BP
Tuz, karabiber	0.0 BP

Yapılışı:

1. Büyük bir tencereye yağı koyun, orta ateşte tavukları kızarıncaya kadar soteleyin.

2. Soğanı ve sarımsağı ekleyin, yumuşayıncaya kadar çevirin.

3. Domatesi, brokoliyi, tuzu ve karabiberi de tavuklara ilave edin.

4. Tencerenin kapağını kapatıp, altını kısın ve 10 dakika pişirin.

5. Bu sırada makarnayı bol suda 10 dakika kadar haşlayın, süzün ve tekrar tencereye alın.

6. Pişen sosu makarnayla karıştırın.

7. Kekik ve parmesanı kattıktan sonra servis yapın.

 

Afiyet olsun!

Fransız Usulü Soğan Çorbası

 

Özet:

4 Kişilik

Tüm tarif: 947 Kalori (Kcal) / 1 Porsiyon: 237 Kalori (Kcal)

Tüm tarif: 11.5 Bodypuan (BP) / 1 Porsiyon: 3.0 Bodypuan (BP)

Hazırlama süresi: 15 dakika / Pişirme süresi: 50 dakika

Malzemeler:

4 parça 2.5cm’lik baget ekmeği	6.0 Bodypuan (BP) / 624 Kalori (Kcal)
25gr. yağı azaltılmış tereyağı	2.5 BP / 98.5 Kcal
25gr. Edam peyniri veya Gouda light, ince rendelenmiş	1.5 BP / 81.5 Kcal
1 yemek kaşığı un	1.5 BP / 35 Kcal
450gr. soğan, doğranmış	0.0 BP / 76 Kcal
284ml. taze yağsız dana eti suyu veya bulyon	0.0 BP / 32 Kcal

Yapılışı:

1. Yağı büyük bir tencerede eritin.

2. Soğanı ekleyip, kısık ateşte üstünü kapatarak 15 dakika veya soğanlar yumuşayana dek pişirin.

3. Üstünü açıp 15 dakika daha veya altın sarısı rengini alıncaya dek soğanlar pişirin.

4. Unu üstüne serpiştirin ve karıştırarak 1 dakika daha pişirin

5. Et suyunun üstüne 600 ml. oluncaya dek sıcak su ekleyin ve soğanlarla karıştırın.

6. Kaynatın, kaynadıktan sonra üstünü kapatıp, ateşi kısıp, 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

7. Bu sırada, ızgarayı en üst ısıtma noktasında ısıtın.

8. Ekmeklerin iki tarafını da kızartın.

9. Peyniri, ekmeklerin iki tarafına da serpiştirin ve peynir eriyene dek çevirerek ekmekleri 2 dakika daha ızgarada tutun.

10. Her bir çorba kasesine bir dilim ekmek koyun ve üzerlerine çorbayı döküp hemen servis yapın.                 

 

Afiyet Olsun!

Suşi Nasıl Sarılır?

 

Nelere ihtiyacınız var?

Bambu yuvarlama hasırı (makisu) 

Hazırladığınız suşi pirinci-Suşi pirinci nasıl yapılır?

Nori deniz yosunu

Tercih ettiğiniz suşi iç malzemesi

1. Adım

Suşi hasırınızın üzerine, nori deniz yosununuzdan bir yaprak yerleştirin, yerleştirirken dikkat edin; yosunun parlak ve pürüzsüz kısmı altta kalsın.

2. Adım

Pirinçlerin elinize yapışmasını engellemek için ellerinizi ıslatın ve bir avuç dolusu pirinci elinize alın, pirinçleri bir top haline getirin. Bu pirinç topunu, nori yosununun ortasına yerleştirin ve kibarca, pirinci yosunun içinde dağıtın. Bu işlemi, yosunun sadece uç hattında 2.5cm’lik bir alan kalana kadar yapın.

3. Adım

Eğer wasabi kullanıyorsanız, wasabiyi ince bir çizgi halinde yosunun vücudunuza yakın olan kısmına kenar boyunca sürün. Daha sonra içine koymak istediğiniz malzemeleri dilimler halinde yatay bir çizgi olarak yerleştirin.

4. Adım

Suşi hasırını yavaşça malzemelere doğru kıvırın. Noriyi malzemelere doğru iyice sıkıştırın ve suşiyi, düzgünce yapılmış bir silindir olana kadar elinizde yuvarlamaya devam edin. Bunu yaparken elinizle baskı uygulayın ve yuvarlama işlemini daima hasırı kaldırarak yapın.

5. Adım

Suşi hasırını kullanarak, suşiyi iyice sıkın ve içindekilerin düzgünce yerleştiğine emin olun. Emin olduktan sonra hazırladığınız suşinizi hasırından ayırın ve doğrama tahtasına yerleştirin.

6. Adım

Nemli, keskin bir bıçak kullanarak suşinizi ortadan ikiye kesin. Sonra bıçağınızı tekrar ıslatın ve az önce kestiğiniz parçaları ayrı ayrı 3 ya da 4’er parçaya ayırın. Kestikten hemen sonra, suşilerinizi bekletmeden, soya sosu, zencefil turşusu ve wasabi ile servis ederek, arkadaşlarınıza havanızı atabilirsiniz.

Siyez Buğdayı ve Siyez Bulguru Nedir?

 

Siyez Buğdayı, Kaplıca Buğdayı Nedir?

Siyez buğdayı, kaplıca buğdayı olarak da bilinir, bilimsel adı Triticum monococcum’dur. İngilizce de ise Einkorn Wheat ( küçük kızıl buğday ) olarak bilinir. Dünyada, Türkiye, Yugoslavya, Fas ve Fransa’da yetişen bu türün erken dönemlerde ( en erken 10000 yıl ) kültüre alınan bir buğday türü olduğu biliniyor. Siyez buğdayı Türkiye’de en çok Kastamonu yöresinde, özellikle İhsangazi, Seydiler ve Devrekani ilçelerinde yetiştirilmektedir.

Siyez Buğdayının Faydaları

Siyez Buğdayı, çok özel bir buğday türüdür ve kendine has özellikleri vardır. Biyolojik özellikleri de diğer buğday türlerine göre farklıdır. Soğuğa ve kuraklığa çok dayanıklıdır. En verimsiz topraklarda dahi üretilebilir. Günümüzde üretilen buğdaya göre daha yağlıdır, lutein oranı çok fazladır. Lutein, göz sağlığı için önemli bir yapıtaşıdır. Diğer türlere göre lif açısından daha zengin ve glisemik indeksi daha düşüktür. İçeriğinde, E vitamini, B kompleks vitaminleri, K vitamini bulunur. Siyez Buğdayının ortalama beslenme değerleri aşağıdaki gibidir.

Enerji: 340 kcal/100g
Kül 1,70 g/100 g
Protein 14-25/100 g (ekmeklik buğdaylarda bu değer 10-12 gr./100 g)
Karbonhidrat 64,92/100 g
Diyet lif 9,72/100 g
Yağ 1,78/100 g
E Vitamini 0,09 mg/100 g
B1 Vitamini (tiamin) 0,25 mg/100 g
B2 Vitamini (Riboflavin) 0,026 mg/100 g
Niasin 4,21 mg/100 g
B5 Vitamini 0,208 mg/100 g
B6 Vitamini 0,41 mg/100 g
B7 Vitamini 1,66 IU/100 g
B12 Vitamini 0,091 IU/100 g
K2 Vitamini 1,23 IU/100 g
Folik Asit 26 IU/100 g
Çinko 5,32 mg/100 g
Demir 4,21 mg/100 g
Fosfor 159,7 mg/100 g
Kalsiyum 32,26 mg/100 g
Magnezyum 93,51 mg/100 g
Potasyum 403,5 mg/100 g
Sodyum 3,41 mg/100 g
Selenyum 11,5 IU/100 g
Ham lif %0,90
Nişasta %56,69

Siyez Buğdayı ve Siyez Bulgurunun Faydaları

Kaplıca Buğdayı olarak da bilinen bu türün adı son yıllarda öne çıkıyor. Özellikle verimsiz alanlarda yetişmesi mümkün olan bu tür daha sağlıklı olması nedeniyle uygun tanıtımla tüketiciler tarafından tercih edilmeye başlamıştır. Bu tür Kastamonu’da özellikle İhsangazi ilçesinde yoğun olarak yetiştirilmekte ve 2013 yılı verilerine göre yıllık üretim 1687 tonu bulmuştur. Bu miktardan ise 470 ton siyez bulguru elde edilmiştir.

Siyez bulguru, günümüzde halen geleneksel yöntemlerle elde edilmektedir. Siyez buğdayı önce kaynatılır ve kurutulur. Daha sonra taş değirmenlerde bulgura dönüşür. Siyez bulguru çeşitli aktiviteler ile dünyaya tanıtılmıştır. 25-29 Ekim 2012’de İtalyanın Torino şehrinde düzenlenen Terra Madre-Salone Del Gusto isimli festivalde, siyez bulguru Türkiye’yi temsil etmitir.

Siyez Unu, son zamanlarda tüketicilerden gelen talep üzerine ekmek yapımı için kullanılmıştır.

Siyez Buğdayının Faydaları Nelerdir?

1-) Zengin bir lif kaynağıdır. Bu nedenle bağırsakları çalıştırıcı özellikleri vardır. Ayrıca sindirim süresi uzun olduğundan glisemik indeks değeri de düşüktür.
2-) Çok dayanıklı bir türdür. Bu nedenle uygun koşullarda daha uzun süre küflenmeden saklanabilir.
3-) Siyez buğdayı diğer türlere göre daha yağlıdır ancak bu yağlar doymamış yağlar olduğundan damar ve kalp sağlığına faydalıdır.
4-) Zengin bir folik asit kaynağıdır. Bu nedenle hamile kadınlar ve çocuklar için önemlidir.
5-) Bazı minerallerin emilimini engelleyen ve hububatlarda çokça bulunan fitig asit, özellikle gelişim çağındaki çocukların gelişimini engellemektedir. Fermantasyon ile fitik asit miktarı azaltılabiliyor. Bu buğday türünde ise fitik asit oranı diğerlerine nazaran daha az miktarda olduğu kaynaklarda geçiyor.
6-) Radyasyona karşı daha dayanıklı olduğu dile getiriliyor.
7-) Siyez Buğdayı, 14 kromozomludur. Modern buğday ise yapılan genetik işlemler sonucu 48 kromozoma kadar çıkmıştır. Bu nedenle modern buğdayın pek çok olumsuz özellik kazandığı iddia edilmiştir. Özellikle alzheimer gibi hastlıklarda meydana gelen artışla bu durum arasında ilişki kurulmuştur.
8-) Siyez Bulguru ve ekmeği çok fazla şişklinlik yapmaz. Ayrıca içerdiği gluten oranı modern buğdaya göre çok daha azdır.

Sağlıcakla Kalınız…

Maskarponeli Mantar Dolgulu Otlu Krep

Malzemeler:
Krep icin:
3 adet yumurta
200 gr un
birkac dal ince kiyilmis maydanoz
yarim yemek kasigi taze kekik (ben koymadim)
200 ml süt
200 ml su
tavayi yaglamak icin tereyagi
Sosu icin:
1 yemek kasigi tereyagi
2 adet kücük boy kurusogan
2-3 dis sarmisak
500-600 gr mantar
birkac dal ince kiyilmis maydanoz
yarim yemek kasigi taze kekik
bir bucuk yemek kasigi un
200 ml sicak suyun icinde eritilmis sebze bulyon
150 ml sarap (istemezseniz ayni miktarda sebze bulyon)
150 gr maskarpone
tuz ve taze cekilmis karabiber.
Yapilisi:
Krep hamurunu hazirlamak icin, önce derin bir kaba unu, ince kiyilmis maydanoz ve taze kekigi ve tuzu koyup karistirin. Süt ve suyu karistirip yarisini birden kaba döküp iyice karistirin. Yumurta ve kalan süt ve su karisimini da katip karistirin. Kivami bozadan az birsey daha sulu olacak. Oda sicakliginda yarim saat kadar bekletin.
Büyükce bir krep tavasini isitip, her tarafina kagit havlu yardimiyla tereyagi sürün. Birer kepce kadar döküp krepleri pisirin. (toplam 8-9 adet cikiyor) Krepleri sicak tutun.
Mantar dolgusu icin, kücük bir tencereye bir tereyagini koyup isitin. Ince kiyilmis kurusogan ve sarmisaklari katip bir kac dakika kavurun. Soganlar pembelesmeden temizlenmis ve 4'e veya 6'ya bölünmüs mantarlari katip bes dakika kadar kavurmaya devam edin. Unu ve maydanoz ve kekigi de karistirip iki üc dakika birlikte kavurun. Sarabi ekleyip kaynatin. Bu arada ocagi kisin. 200 ml sicak suyun icinde eritilmis bulyonu katip kaynatin. 3-4 dakika kaynatip maskarponeyi katin. Tuz ve karabiberi de koyup cok az daha kaynatip ocaktan alin.
Servis icinse, bir krebin ortasina 3-4 kasik mantarli dolgudan koyup krepleri katlayarak servis yapin.

meksika usulü omlet

 

• 547 Kalori
• Hazırlama süresi : 10 dakika
• Pişme süresi : 50 dakika
• Malzemeler
• 5 yumurta
• 2 yemek kaşığı su
• 30 gr tereyağı
• Doğranmış maydanoz
• Üstü için:
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 ince doğranmış kuru soğan
• 1 diş ezilmiş sarmısak
• Çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış 1 yeşil biber
• 2 rendelenmiş domates
• 125 gr ince doğranmış küçük boy mantar
• 1/4 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• Tuz
• Karabiber
• Acı sos
• Hazırlanışı
• Ayçiçek yağını kapta ısıtıp soğan ve sarmısağı katarak kavurup, yeşil biberleri ekleyip 5 dakika daha pişirin. Domates ve mantar dilimleri ilave edip 10 dakika daha pişirdikten sonra Worcestershire sosu, acı sos, karabiber ve tuzla tatlandırıp 5 dakika demlendirin. 3 yumurta sarısını 1 yemek kaşığı su ile çırpın. Omlet tavasını ısıtıp tereyağını eritin. Tereyağı kızınca yumurtaları koyup pişirmeye başlayın. Yumurtaların sulu kalan kısımlarını tavada yayarak omleti iyice pişirin. Hazırladığınız içi omletin yarısına yayın. Kalan yarıyı üzerine kapatıp sıcak bir tabağa alın. Geri kalan 3 yumurta ile de aynı işlemi yapın. İki parçayı yarıya kesip, üzerlerini kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Madagasgar Steak With Dömilass Sauce Eşliğinde

 

Malzemeler

• Bonfile: 200 gr
• Ispanak: 150 gr
• Patates: 2 adet (orta boy)
• Kırmızıbiber: 2 adet
• Mantar : (orta boy) 5 adet
• Dömiglass sos: 2 yemek kaşığı
• Sıvı yağ: 1 su bardağı

Tarif

• Öncelikle bir tavaya sıvı yağı koyup bonfilelerimizi tavada 10 dakika pişiriyoruz.
• Derin bir tencerede dömiglass sosumuzu biraz su yardımıyla çırpıyoruz ve kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatıyoruz (biraz akıcı olmasına dikkat ediyoruz)
• Patateslerimizi yuvarlak halka halinde kesip firitözde kızartıyoruz.
• Bu arda başka bir tavada ıspanaklarımızı az yağda soteliyoruz.
• Başka bir tava yardımıyla ince uzun doğradığımız kırmızıbiberleri ve mantarı hafif tuz ile soteliyoruz
• soteledigimiz ıspanakları bir çember yardımıyla tabağımızın ortasına yerleştiriyoruz.
• Pişirdiğimiz bonfilelerden bir parçasını ıspanağın üzerine yerleştiriyoruz.
• Kızarttığımız patateslerden iki halkasını bonfilenin üzerine yerleştirip kırmızıbiber ve mantar ilave ediyoruz.
• Aynı şekilde kalan bonfileyi üzerine kapatıyoruz.
• Aynı şekilde iki adet patatesi üzerine yerleştirip kırmızı biber ve mantarı ilave ediyoruz.
• Önceden hazırladığımız dömiglass sosu üzerine kaşık yardımıyla döküyoruz.
• SÜSLEMEK İÇİN:
• Maydanoz veya yeşil, kırmızıbiber olabilir.
• Bunları sıvı yağda 1 dakika kızartıp yemeğinizi süsleye bilirsiniz.

Tayland usulü mantarlı çorba

 Malzemeler:

1 yeşil sivri biber
200 gr tavuk göğsü
200 gr istiridye mantarı
1 çay kaşığı toz zencefil
4 dl hindistancevizi sütü
1 kaşık acıbiber sosu
2 diş sarımsak
baharatlar
limon suyu

Biberin çekirdeklerini çıkaralım. Minik minik doğrayalım. Tavuk göğsünü şeritler halinde doğrayalım. Şeritleri biraz yağ koyduğumuz tenceremizde kavuralım. biberlerimizi ekleyelim. Hindistancevizi sütü ve yarım litre kadar suyu ekleyip sekiz dakika kadar pişirelim.
Mantarları minik şeritler halinde doğrayıp tencereye ilave edelim. İki dakika kadar piştikten sonra baharatları ve limonu ilave edip ocaktan alalım.

gençlik iksiri

 

Malzemeler

• 2 kâse taze ıspanak (İyice yıkanmış ve çiğ olarak)
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet salatalık
• 3 taze kereviz sapı
• yarım çorba kaşığı kaşığı taze kabuğu soyulmuş zencefil kökü
• İki adet elma
• 1 tutam tarçın
• Yarım limonun suyu

Tarif

• Sebzeleri rondodan geçirerek sularını çıkardıktan sonra günde 3-4 bardak içebilirsiniz.

Remembering Childhood

geçmişten bağımsız bir gelecek yaratmak....