Zencefil Gazozu

Zencefil Gazozu Yapımı Hakkında Bilgi

Avrupa ve Amerika gibi oldukça popüler içeceklerden birisidir. Aslı itibariyle mayalandırılmış bir içecekte denebilir zencefil gazozu için. Ancak ona yakın bir tadı evimizde de bulmak mümkündür. Zenfecil gazozu zencefilli soda olarak da bilinir.

Zencefil Gazozu Tarifi için Malzemeler:

• İsteğe göre 1-2 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze zencefil
• 2 adet limon
• 1/2 su bardağı toz şeker ( şeker miktarı değişebilir. )
• 1 su bardağı su
• 1 küçük şişe maden suyu
• 2-3 dal taze nane ( kekik veya biberiye de olur )
• Bir çay kaşığının 3’te biri karbonat

Zencefil Gazozu Yapımı

1 adet limon iyice yıkanıp kabukları fırçalanır ve ince bir şekilde soyulur. ( Üzerindeki sarı kısım soyulacak ). Kabukların aromasının çıkması için bir miktar ezilir yada dövülür. Soyulmuş limonun ve diğer limonun suyu sıkılarak bir kenarda bekletilir.
İnce kıyılmış zencefil, dövülmüş limon kabukları, su ve şeker bir kavanoza eklenir. 45 dakika kadar bekletilir. ( Daha yoğun bir lezzet isteniyorsa, yukarıdaki karışım hiç beklemeden hemen ocağa alınır bir taşım kaynatılır ve soğuyana kadar bekletilebilir.)
Daha sonra iyice karıştırılarak şekerin eridiğine emin olunur. Limon suyu da eklenerek karışıma eklenir ve bir miktar karıştırılır. Eğer dilenirse bu karışım içine 1-2 adet elma yada portakal suyu da konabilir.
Oluşan karışım süzülerek bir sürahi yada kavanoz içine konur ve ardından karbonat eklenerek tekrar karıştırılır. İçerisine nane yaprakları eklenir, isteğe göre limon dilimi de konabilir ve buzdolabına kaldırılarak bir süre ( 1 saat veya daha fazla ) dinlendirilir.Servis ederken, bardağın bir miktarına karışımdan kalan miktarına sodadan eklenir. Zencefilli Soda artık hazır.