Çıtır bir tada sahip ve tereyağı dokusu ile hoş, tatlı
ve lezzetli bir tada sahip olan çam fıstığı, çam ağacında yetişen bir fıstık
türüdür. Çam fıstığı bitki kökenli bir besin olup, içerisinde esansiyal
mineraller, vitaminler ve kandaki kolesterol seviyesini düşürmede faydalı olan
ve kalp dostu olan tekli doymamış asitlerin önemli bir kaynağıdır.
Çam ağaçları özellikle Sibirya ve Kanada’da bulunan,
kuzey yarım kürenin vahşi soğuk ve tayga ormanlarında yetişir. Oldukça uzun
boylara ulaşabilen çam ağacı, piramit veya şemsiye şeklinde yoğun bir bitki
örtüsüne sahiptir. Çam ağacında çiçekler, ilerleyen zamanlarda koni şeklini
almaktadır.
Çam fıstığı ham hali ile sert, koyu, kahverengi dış
kabuğu mevcuttur. İçerisinde ise yenilebilir, kremsi beyaz renkte, narin ve
tereyağımsı bir yüzeyi ile çekirdeği bulunur. İçerisinde yer alan çekirdeği oldukça
sağlıklı olup, oldukça çeşitli yararları bulunmaktadır.
Şimdi de çam fıstığının
sağlık için faydalarından bahsetmek istiyorum. Kalori değeri oldukça
yüksek olan çam fıstığının 100 gramında 673 kalori enerji değeri bulunmaktadır.
Ek olarak bitkisel kimyasallar, vitaminler, antioksidanlar ve mineraller
bulunmaktadır. Çam fıstığının yüksek kalori değeri ise içerisinde yer alan
yağlardan gelmektedir. Ayrıca kolesterol seviyesini düzenler. İyi kolesterol
olan HDL’yi yükseltir, kötü kolesterol olan LDL’yi ise düşürür.
Çam fıstığının içerisinde bulunan mineraller manganez,
potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko ve selenyumdur. Çam fıstığının
diğer özellikleri ise enerji verici olması, harika bir atıştırmalık özelliği
taşıması, kalp hastalıkları riskini azaltması, yaşlanmayı yavaşlatması, göz
rahatsızlıklarını engellemesi ve antioksidan etkisi çam fıstığının diğer
faydaları olarak sayılabilir. Şimdi de çam fıstığının faydalarını çok daha
ayrıntılı bir şekilde inceleyeceğiz.
1.Açlık
Bastırıcı
Eğer kilo vermek istiyorsanız çam fıstığı, bu konuda
sizlere yardımcı olabilir. İçerdiği tekli doymuş yağlar, proteinler ve demir
sayesinde sizlere tokluk hissi verir ve açlığınızı bastırır. Böylece yüksek
kalorili besinler yemenize gerek kalmadan doygunluk hissi gelir. Yapılan
araştırmalara göre çam fıstığı yenildiğinde yağlı asitler vücuda alınmaktadır.
Bunun sonucu olarak da CCK isimli bir hormon salınımı yapılır. Bu hormonun
görevi de açlığı bastırmaktır. Günlük 30 gram kadar çam fıstığı tüketimi kilonuzu
kontrol altına almanızda yardımcı olacaktır. Bayanlar için çam fıstığı düzenli
olarak tüketildiğinde, yeme isteğinin yüzde 37 oranında azaltığı ortaya
çıkmıştır.
2.Enerji
Çam fıstığının bir diğer özelliği de enerji verici
olmasıdır. İçerdiği yüksek kaloriden dolayı yüksek bir enerji deposudur.
Yorgunluğun atılmasını kolaylaştırır. Enerji üretimini arttırarak, dokuların
onarılmasını ve inşa edilmesini sağlar. Çam fıstığında bulunan protein,
yağların yavaşça yakılmasını sağlar. Bu da yakım işlemi sırasında açığa çıkan
enerjiyi kullanabileceğiniz anlamına gelir. Ayrıca çam fıstığında bulunan demir
de enerjinin taşınmasını ve depolanmasını sağlar. Ek olarak çam fıstığı bir
magnezyum deposudur. Magnezyumun da enerji düzeyini arttırıcı bir özelliğinin
olduğu bilinmektedir.
3.Kalp
Hastalıkları
Çam fıstığının bir diğer özelliği de kardiyovasküler
sağlığı korumasıdır. Çünkü içerisinde kalp sağlığını koruyucu bileşikler
bulunmaktadır. Bu bileşikler ise tekli doymamış yağlar, magnezyum, E vitamini,
K vitamini ve manganezdir. Ayrıca kolesterol seviyesini de düzenler. Çam
fıstığında bulunan pinoleik asit isimli bileşik, iyi kolesterol değeri olan
HDL’yi yükseltir ve kötü kolesterol olarak bilinen LDL’yi düşürür. Böylece
kolesterolün kalbinize verdiği zararlar önlenmiş olur. Ek olarak çam fıstığının
içerisinde kalp sağlığını koruyucu sağlıklı yağlar, diyet lifler, arginin,
vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bulunur. Çam fıstığının, kalp
hastalıkları üzerinde yaptığı diğer etkiler halen araştırılmaktadır.
4.Yaşlanma
İlerleyen yıllara göre yıpranan vücut hücreleri,
bizlerin de yaşlanmasına sebep olur. Ayrıca yoğun bir çalışma programınız var
ise ve kendinizi yaşınızdan daha büyük hissediyorsanız, ihtiyacınız olan şey
çam fıstığıdır. Düzenli olarak çam fıstığı tüketildiğinde kendinizi daha genç
hissedeceksiniz ve yaşlanma süreciniz yavaşlayacaktır. Sağlıksız besinler
yediğinizde, çevresel tehlikelere maruz kaldığınızda, radyasyon altında
durduğunuzda veya sigara içtiğinizde vücudunuz zarar görecektir. Bu zararlı etkiler
de vücudunuzda yaşlandırıcı etkiler yapar. Yaşlanma sürecini durdurmak için bol
miktarda antioksidana ihtiyaç duyulmaktadır. Antioksidanlar ayrıca az önce
saydığımız şeylerin zararlı etkilerini ortadan kaldırır. Çam fıstığında bulunan
antioksidanları aldığınızda bu zararlı şeyler ile savaşarak, vücudunuzun
yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve daha genç hissedebilirsiniz. Çam fıstığının
içerisinde bulunan bakır elementi de yaşlanma sürecini yavaşlatmaktadır.
5.Göz
Sağlığı
Göz sağlığı ile ilgili yaş ilerledikçe makula
dejenerasyonu isimli bir rahatsızlık meydana gelmektedir. Görmede çeşitli
sıkıntıların yaşanmasına sebep olur. Bu duruma önlem olarak lutein isimli bir
karotenoide ihtiyaç duyacaksınız. Lutein ihtiyacınızı da çam fıstığından
kolayca temin edebilirsiniz. Makula dejenerasyonunda, gözün retina tabakası
incelir ve kırılgan hale gelir. Bir süre sonra kan sızdırmaya başlar. Bu da
retinaya zarar vererek gözünüze çeşitli hasarlar verir. Bu durumu önlemek için
gözlerinizin antioksidana ihtiyacı vardır. Bu yüzden çam fıstığı gibi göz
sağlığına yardımcı besinler yiyerek, göz sağlığınızı koruyabilir ve çeşitli
hastalıklardan uzak durabilirsiniz. Göz sağlığını korumak ve geliştirmek için
bir diğer faydalı element A vitaminidir.
Eşsiz bir lezzete ve tatlı bir aromaya sahip olan çam
fıstığı, bu saydıklarımızın haricinde daha birçok hastalığın tedavisinde
kullanılmaktadır. Ayrıca geçmiş tarihlere bakacak olduğumuzda antik çağlarda
dahi çam fıstığının tedavi edici özellikleri kullanılmıştır. Ek olarak çam
fıstığının diğer faydaları D vitaminini bol miktarda içermesinden dolayı kemik
sağlığınızı güçlendirecek, zengin C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık
sisteminizi arttıracak, iyi bir demir kaynağı olduğu için sinir sisteminizi
rahatlatıp, beyin fonksiyonlarınızı arttıracak ve magnezyum kaynağı olmasından
dolayı enerji verici olacak ve yorgunluğunuzu atmanızı sağlayacaktır. Çam
fıstığının faydaları saymakla bitmez. Ancak genel olarak faydalı olduğu
durumları siz değerli okuyucularımıza daha iyi anlatabilmek için detaylı bir
anlatım yoluna gittik. Şimdi de çam fıstığının fazla tüketilmesi durumunda
oluşabilecek yan etkileri inceleyip, hemen ardından besin değerleri tablosunu
da sizler ile paylaşıp, yazımızı noktalayacağız.
Fazla Çam
Fıstığı Yemenin Bir Zararı Var Mıdır?
Çam fıstığı günlük önerilen miktarlar olan 30 gram
kadarının herhangi bir yan etkisi olmaması ile birlikte, fazla ve aşırı
miktarda tüketimlere gittiğinde çeşitli yan etkiler meydana gelebilir.
Bunlardan biri de alerjik reaksiyonlardır. Bazı kişilerin çam fıstığına karşı
çeşitli yan etkileri bulunabilmektedir. Bu kişilerin çam fıstığı tüketimini
derhal bırakıp, doktoruna danışması gereklidir. Doktorunuzun talimatına göre
tüketimine özen göstermenizi tavsiye ederiz. Bir diğer yan etkisi de yenildikten
sonra ağızda bir çeşit acı tat bırakabilmesidir. Bunu da içerdiği çeşitli
bileşikler sayesinde yapar. Ancak çam fıstığı yenildiğinde oluşan acı tat
belirli bir süre beklendiğinde kendiliğinden yok olacaktır. Beklenmesi gereken
süre ise genelde 1-2 saat arasında değişebilmektedir. Ayrıca çam fıstığı yağlı
ve kalori değeri yüksek bir besindir. Bu yüzden aşırı miktarlarda tüketimi
durumunda çeşitli kilo alımlarına sebep olabilir.
Böylece çam fıstığının faydalarını genel ve ayrıntılı
olarak verdikten sonra, çam fıstığının fazla tüketilmesi durumunda oluşabilecek
yan etkilerden bahsettik. Şimdi de çam fıstığının besin değerleri tablosunu siz
değerli okurlarımız ile paylaşarak yazımızı noktalayacağız.
Çam
Fıstığının Besin Değerleri
Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal): 673
- Toplam yağ: 68 g
- Kolesterol: 0 mg
- Sodyum: 2 mg
- Potasyum: 597 mg
- Karbonhidrat: 13 g
- Diyet lifi: 3,7 g
- Şeker: 3,6 g
- Protein: 14 g
- A vitamini: 29 IU
- C vitamini: 0,8 mg
- Kalsiyum: 16 mg
- Demir: 5,5 mg
- D vitamini: 0 IU
- Piridoksin: 0,1 mg
- B12 vitamini: 0 µg
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder