Guacamole

(4 kişilik)

• 2 olgun avokado
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 limon veya lime suyu
• 1 küçük kırmızı soğan
• 2 adet acı Serrano biberi
• 1 sırık domatesi
• 1 tutam taze kişniş
• Karabiber

Yapılışı

Avokado bir bıçakla uzunlamasına ortadan bölünür ve dikkatlice ortasından çekirdeği çıkarılır. Bir kaşıkla avokadonun içi oyulur ve meyvesi bir kabın içinde lime suyu ve tuz eklenerek çatal yardımıyla ezilir. Çekirdekleri çıkarılmış domates küp küp doğranır, soğan yemeklik kesilir, kişniş kıyılır ve acı biber ince halkalar halinde dilimlenir. Avokado püresi ve doğranmış bütün malzemeler karıştırılır, üzerine taze çekilmiş karabiber ekilir ve servis edilir.