Pakistan Usulü Kuzu Biryani Pilavı

Özet:

4 Kişilik

Tüm tarif: 1260 Kalori / 1 Porsiyon: 316 Kalori

Tüm tarif: 21.0 Bodypuan (BP) / 1 Porsiyon: 1.0 Bodypuan (BP)

Hazırlanma ve pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

400gr yağsız kuzu kuşbaşı	12.0 BP
175gr basmati pirinci	9.0 BP
2 diş sarımsak, ezilmiş	0.0 BP
1 kuru soğan, ince dilim kesilmiş	0.0 BP
½ tatlı kaşığı rezene	0.0 BP
1 tatlı kaşığı toz kişniş	0.0 BP
1 tatlı kaşığı mercanköşk	0.0 BP
½ tatlı kaşığı zerdeçal	0.0 BP
3 kakule tohumu	0.0 BP
½ tatlı kaşığı köri tozu	0.0 BP
100ml sıcak suda erimiş sebze bulyon	0.0 BP
Tuz, taze çekilmiş karabiber	0.0 BP

Yapılışı:

1. Fırını 190 derecede ısıtın.

2. Pirinci tencereye koyun ve üzerini örtecek kadar sıcak suda yumuşayana kadar pişirin.

3. Bu sırada kapaklı, ateşe dayanıklı ve fırına da girebilen bir kapta etleri 3-4 dakika kızarana kadar soteleyin.

4. Soteye, rezene, toz kişniş, mercanköşk ve zerdeçalı katın.

5. Etleri, çok kısık ateşte pişirmeye devam edin.

6. Pirinci süzün ve sebze bulyonlu suyla beraber, etli karışıma ekleyin.

7. Bu karışım kaynayınca, tencerenin kapağını sıkıca kapayın ve 10 dakika fırınlayın.

8. Bu sırada bir tavayı sprey yağlayın ve soğanları katıp kızarana kadar soteleyin.

9. Yemeği fırından alın, karıştırın ve üzerine soğanı yayıp hemen servise sunun.