Türkçede
“kurt yemişi” diye adlandırdığımız, “mutluluk meyvesi” ya da “uzun ömür
meyvesi” diye tabir ettiğimiz goji berry, esasında, küçük ve yumuşak meyveleri
olan, çalı formunda bir bitkidir. Anadolu’da yetişmeyen bu bitki, Türkiye’ye
Asya ve Uzak Doğu’dan ithal edilmektedir.
Meyvesi sulu
ve tatlıdır, ilk bakışta kızılcığa benzer. Tadı ise kiraz ve yaban mersini
arasında; ilk anda tatlı olmakla beraber, yedikçe mayhoşlaşmaktadır ve
sulu bir meyvedir. Kurt üzümünün yapraklarından çay, posasından çeşitli
kremler, suyundan ise şarap ve çeşitli meşrubatlar yapılır. Kurutup çerez gibi
de yiyebilir ya da kurutulmuş olarak satın alabilirsiniz.
Kurt üzümü,
içeriğinde 21 adet mineral bileşen taşır. Bunlardan en önemlileri olarak çinko,
demir, bakır, kalsiyum, selenyum, fosfor ve kansere karşı koruyucu etkisiyle
germenyum sayılabilir. Aynı zamanda B1, B2, B6, E vitamini içermekle beraber,
portakalda bulunandan 3 kat daha fazla C vitamini içerir. Bu bağlamda kış
aylarında tüketimi, soğuk algınlığı ve halsizliğe karşı vücudu zinde
tutacağından ötürü tavsiye edilir.
Son
dönemlerde kilo vermek isteyenler tarafından aranan bir meyve durumundadır.
Faydaları Nelerdir?
Kurt
üzümünün hücrelerden, cilde, kalbe, kaslara, karaciğere ve sindirim sistemine
kadar pek çok faydası olduğu, bugün dünya çapında bilinmektedir. Yetişme yeri
olan Uzak Doğu ve Asya’da ise modern tıp öncesinde de şifacı bitki olarak
tedavilerde kullanılmıştır. Gribal ve viral enfeksiyonlara karşı vücudun
direncini artırır, bağışıklığı destekleyerek güçlendirir ve soğuk algınlığına
karşı bulunmaz bir madendir. Çocuklarda büyüme hormonunu tetikler ve büyümeyi
hızlandırır; bu sebeple çocukların tüketimine dikkat edilmelidir. Kas yapısının
güçlenmesine yardımcı olarak, vücuda kuvvet verir. Faydalarını biraz daha
açalım:
1- Göz Sağlığı
Kurt
üzümünün göz sağlığına büyük faydası vardır. Göz bozukluklarına iyi geldiği,
yaşlanmadan kaynaklanan görme problemlerine karşı savaşır ve bu sorunları
azaltır. Son dönemlerde sıkça karşılaşılan astigmat ve kataraktı önlemede büyük
rol üstlenir.
2- Sindirim Sorunları
Bünyesinde
19 farklı amino asit bulunduran kurt üzümü goji berry, bu amino asitler
sayesinde yağ yakımını kolaylaştırır. Gastrit, mide yanması gibi sorunları olan
kişilerin, kurt üzümünü yaş ya da kurutulmuş şekilde değil, suyunu çıkararak
tüketmeleri, daha iyi sonuç vermesi bakımından önerilmektedir. Kurt üzümünü
akşamdan ılık suda bekletip, sabah suyunu içtikten sonra meyvesinin yenmesi,
bağırsak ve sindirim sorunu olan kişilere tavsiye edilmektedir.
3- Depresyon
Modern
tıptan önce, goji berry, depresyonun etkilerini azaltmak amacıyla kullanılan
doğal bir reçete durumundaydı. Strese bağlı kaygı bozuklukları da dediğimiz
anksiyeteye de iyi geldiği bilinmektedir. Bunun yanı sıra sakinleştirir,
hafızayı artırır ve korur; bu nedenle alzheimer hastalarına da önerilmektedir.
Sıklıkla tekrarlanan baş ağrısı, halsizlik ve sersemlik hissedenlere kurt
üzümünü denemeleri önerilmektedir. Birkaç gün kullanımdan sonra bu şikayetlerde
fark edilir derecede azalma olacaktır.
4- Cilt
Goji berry,
dünyadaki en yüksek antioksidanlı yiyeceklerden biridir. Goji hipofiz bezinden
salgılanan insan büyüme hormonu (gençlik hormonu) salınımını arttırır.
Bileşiğinde bulunan anti oksidanlar ve lifli sebebiyle yaşlanmayı
geciktirici ve yaşlanmanın etkilerini azaltıcı bir etkiye sahiptir. Cilt
kanseri riskini önemli ölçüde azalttığı bilinmektedir. Daha önce söylediğimiz
yağ yakımını artırıcı etkisine ek olarak protein deposu olması, vücuttaki kas
kütlesinin genişlemesini sağlar. Bu özelliğiyle, hem kilo vermek hem de
sağlıklı kilo almak isteyenlerin tercihi olmuştur. Kurt üzümünün belki de ön
önemli özelliği, DNA’ nın yapısını korumasıdır. İçeriğindeki savaşçı
organizmalarla, cilt kanserine karşı korur ve savaşır. Kan dolaşımını
artırdığını da eklemek gerekir. Umumiyetle göz çevresinde dolaşım bozukluğundan
ötürü oluşan, kahverengi ve mor halkaları olanlar, kan dolaşımını artıran goji
berryden faydalanarak bu sorunlarını azaltabilirler.
5- Şeker Hastalığı / Diyabet ve Kolesterol
Günümüzde
tip 2 diyabet dediğimiz, vücut düzgün çalışması için yeterli insülin
üretmediğinde veya vücut hücreleri insüline tepki vermediğinde görülen diyabete
karşı şeker ve insülin seviyesini yükseltir ve düzenler. Çin’de , hala diyabet
tedavisinde goji berry kullanıldığı bilinmektedir.
Kötü
kolesterole karşı savaşarak, kolesterol seviyesini düzenler. Yüksek anti
oksidan seviyesi sayesinde damar duvarında plak oluşmasını engeller. Yağlı
karaciğer hastalığına karşı, karaciğerin yağlanmasını önler; bu hastalığa
tutulmuş kişilerin de hastalığı yenmesinde, medikal tedaviyi destekleyecek
şekilde kullanıldığında, iyileşmeyi hızlandırıcı etkisi vardır.
Kalbe ve kan
basıncına faydalıdır; kan dolaşımını hızlandırır. Damar tıkanıklıklarına karşı
korur.Yaklaşık olarak her dört yetişkinden birinde yüksek tansiyon değerleri
gözlenmektedir. Kontrol altında tutulmayan yüksek kan basıncı zamanla felç,
kalp krizi, böbrek yetmezliği gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açar; bu
nedenle “sessiz katil” olarak adlandırılır. 1998 yılında yapılan bir araştırma,
Goji içerisinde çokça yer alan polisakkaritlerin kan basıncı yükselmelerini
belirgin bir biçimde önlediğini göstermiştir.
6- Doğurganlık
Goji berry,
Uzak Doğu’da hem kadınlarda hem de erkeklerde iktidarsızlığa karşı da tüketiliyor.
Kadınlarda doğurganlık yetisini artırıyor. Erkeklerde ise spermlerin
canlılığını sağlıyor, sperm sayısını artırıyor, testislerdeki hücrelerin stres
kaynaklı azalmalarını ve ölümlerini engellediği biliniyor. Ayrıca kurt üzümü,
kandaki testosteron seviyesini belirgin bir şekilde artırarak, her iki cinste
de cinsel istek ve gücü artırmaktadır.
Bu meyveyi tüketirken dikkat edilecek tek husus,
enerji veriyor olması sebebiyle, gece yememektir. Aksi taktirde uykusuzluğa ve
uyku düzeninde bozulmaya yol açabilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder