Mükemmel Ev Yapımı Salata Sosları

Yaz gelmek üzere ve hepimiz daha sağlıklı beslenmeye başladık. Bu yüzden de en çok başvurduğumuz yiyecekler sebze ve salatalar. Fakat sürekli aynı salatayı ve salata sosunu yemek gerçekten de sıkıcı olabiliyor. İşte bu nedenle size birbirinden lezzetli ve değişik salata sosları tarifleri vereceğiz.

Sarımsak ve otlu salata sosu

Malzemeler :

• ½ fincan elma sirkesi
• 1-2 yemek kaşığı dijon hardalı
• 3 diş doğranmış sarımsak
• Büyük birer çimdik tuz ve karabiber
• 2 çay kaşığı kuru bitki (isteğe göre çeşni, kekik, nane vb.)
• 1 ½ fincan sızma zeytinyağı

Hazırlanışı :

Zeytinyağı dışındaki bütün malzemeleri bir kavanoza ekleyin ve çatalla iyice karıştırın. Üzerine zeytinyağını da ekleyin ve kavanozun kapağını kapatın. Malzemeler ve zeytinyağı iyice karışana kadar çalkalayın ve salatanızın üzerine ekleyerek servis edin.

Ayran ve dereotlu salata sosu

Malzemeler :

• ½ fincan ayran
• 1/3 fincan mayonez
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
• 1 çay kaşığı tuz
• ¼ ya da ½ çay kaşığı sarımsak tozu

Hazırlanışı :

Ayran ve mayonezi beraber çırpın ve karıştırın. İçine tuz, soğan ve dereotunu ekleyin. Daha sonra dilediğiniz kadar sarımsak tozu ekleyin. Üzerini örterek en az 3 dakika soğumaya bırakın. Bu sosu maksimum 1 hafta bekleterek de kullanabilirsiniz.

Portakal ve susamlı salata sosu

Malzemeler :

• 1 yemek kaşığı susam
• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı konsantre portakal suyu
• 1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı :

Fırını önceden 400 derecede ısıtın ve susamları hafif kızartın. Blendırın içine susamlarınızı koyun ve toz haline getirin. Toz olan susamlarınızı diğer malzemelerle karıştırın.

Güneşte kurutulmuş domatesli salata sosu

Malzemeler :

• 2 adet güneşte kurutulmuş domates (yarıya kesilmiş)
• 1 – ½ yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 – ½ yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• ½ diş sarımsak (doğranmış ve ½ çay kaşığı tuz ile macun haline gelene kadar ezilmiş)
• 1/3 fincan zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı taze fesleğen yağrakları (doğranmış)

Hazırlanışı :

Bir tencereye 2 parmak su koyun ve domatesleri içine atarak 3 dakika içten içe kaynatın.

Bir kasenin içinde domatesleri, sirkeleri ve sarımsak macununu karıştırın. Üzerine zeytinyağı katın ve iyice çırpın. En son fesleğenleri ekleyin.

Kişniş ve yeşil limonlu sosu

Malzemeler :

• 1 adet jalapeno biberi (çekirdekleri çıkartılıp irikıyım doğranmış)
• 1 diş sarımsak
• ¾ çay kaşığı doğranmış taze zencefil kökü
• ¼ fincan yeşil limon (lime) suyu
• 1/3 fincan bal
• 2 çay kaşığı balzamik sirke
• ½ çay kaşığı tuz
• ¼ fincan kişniş yaprağı
• ½ fincan sızma zeytinyağı

Hazırlanışı :

Jalapeno biberini, sarımsağı ve zencefil kökünü blendıra koyun ve biberler iyice doğranana kadar karıştırın.

İçine yeşil limon suyunu, balı, balzamik sirkeyi ve tuzu ekleyin daha sonra da kişniş yapraklarını koyun ve biraz daha blendırı çalıştırın.

Daha sonra içine zeytinyağını da ekleyin ve sıvı bir sos haline gelene kadar blendırı yine çalıştırın. Servise hazır.

Afiyet olsun!