Çin Usulü Tavuk Ciğeri Sote

Özet:

4 Kişilik

Tüm tarif: 1060 kalori / 1 porsiyon: 265 kalori

Tüm tarif: 18.0 bodypuan (BP) / 1 porsiyon: 4.5 bodypuan (BP)

Hazırlanma süresi: 25 dakika / pişirme süresi: 20 dakika

Malzemeler:

225gr tavuk ciğeri	5.5 BP
2 orta boy derisiz tavuk göğsü, küçük küpler halinde	5.0 BP
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı	2.5 BP
2 silme yemek kaşığı mısır unu	2.0 BP
1 tatlı kaşığı susam yağı	2.0 BP
1 tatlı kaşığı susam	1.0 BP
1/2 yemek kaşığı bal	0.5 BP
2 yemek kaşığı kırmızı şarap	0.5 BP
1 orta boy soğan, ince doğranmış	0.0 BP
Sotelemek için sebze; havuç, sota filizi, lahana, taze fasulya, kapak	0.0 BP
125gr dilimlenmiş mantar	0.0 BP
3 yemek kaşığı soya sosu	0.0 BP
Tuz, karabiber	0.0 BP

Yapılışı:

1. Mutfak makası kullanarak ciğerlerin yağlarını temizleyin ve düzgün şekillerde kesin.

2. Ciğeri ve tavuğu, 1 yemek kaşığı soya sosu ve mısır unu ile karıştırın ve 5 dakika bekletin.

3. Yağın yarısını yapışmaz bir wokda ısıtın.

4. Etleri, 5 dakika kadar toparlanana kadar soteleyin, bir tabağa alın.

5. Geri kalan yağı ısıtın, sebzeleri soteleyin.

6. 5 dakika sonra mantarları katın ve etleri de ekleyin, 5 dakika daha pişirin.

7. Artan soya sosunu, şarabı, balı ve susam yağını kattıktan sonra iyice ısıtın.

8. Tuz ve karabiberle lezzetlendirdikten sonra susam ve maydanoz serperek servis yapın.