Rezeneyi kapsayan familyaya bakacak olursak eğer
maydanozgiller familyasını görebiliriz. Bu bitki yaygın olarak Akdeniz
Havzasında yetişmektedir. Ancak özellikle deniz kıyısından ve kuru nehir
topraklarda yaygındır ve dünyanın birçok yerinde yaygın haline gelmiştir.
Şifası genel olarak tüm bölgede bilinerek kullanılmıştır. Yılık bir bitki olan
rezenenin sarı çiçekleri ve tüylü yaprakları vardır. Kokulu bir bir bitki olan
rezenenin yaprakları saplıdır ve genellikle yeşilimsi koyu renkli bir meyveye
sahiptir. Özellikle tohumları tamamen bir protein deposu olmakla beraber
oldukça faydalıdır. Kullanım bakımından oldukça faydalı bir bitki olan
rezenenin hem yaprakları hem tohumu mutfaklarımızda geniş bir kullanım
alanı bulmuştur. Özellikle yaygın olarak rezene çayıyla ün salmıştır. Sadece
bunlarla da kalmayıp tıbbi ilaçlarda da kullanıldığı bilinenler arasındadır.
Ayrıca rezenenin aromatik bir tadı olmasından dolayı Avrupa ülkelerinde yaygın
olarak salatalarda iyi bir tatlandırıcı olduğu düşünülerek kullanılmaktadır.
Rezene bitkisinin içerisinde bulunmakta olan maddeler
ve element çeşitlerine bakacak olursak eğer kalsiyum, sodyum, magnezyum,
potasyum, fosfor, özellikle A ve C vitaminleri bakımından oldukça zengin bir
besin olduğunu görebiliriz.
İçerisinde bu derece çeşitli yararlı besin
bulundurmasından dolayı rezenenin öncelikli olarak sindirim sistemini
sağlaması, kansere karşı mücadele etmesi, kolesterolü dengelemesi, kan
hücrelerinde artış sağlaması ve cilt sağlığına olumlu etkiler oluşturması gibi
birçok faydası olduğu söylenebilir. Bizlerde yazımızın ilerleyen bölümlerde bu
faydaları sizler anlattık. Ardından aşırı tüketilmesinden kaynaklanan
sorunlardan da kısaca bahsederek yazımızın sonunda rezenenin besin değeri
hakkında sizleri bilgilendirip yazımızı sonlandıracağız.
Rezenenin
Faydaları Nelerdir?
Yazımızın bu bölümünde rezenenin yukarıda da
belirttiğimiz gibi faydaları hakkında bilgiler vereceğiz. Rezene bitkisi
mükemmel bir antioksidan olmakla birlikte serbest radikallere karşı da iyi bir
koruyucudur.
Rezene güç ve uzun ömrün bir sembolü olarak
gösterilmiştir. Aynı zamanda kişinin cesaretini artırmak için etki ettiğine
eski Yunanlılar tarafından inanılmaktaydı.
Rezenenin iyi bir antioksidan olmasında bahsetmiştik,
bu özelliğinden dolayı çeşitli sağlık yararları için rezene tüketilmektedir.
Antioksidanlar vücutta istenmeyen serbest radikal reaksiyonlarını engellemek
için gereklidir. Daha sonraki aşamada ciddi anlamda birçok hastalığı
önlemektedir. Buna örnek verecek olursak eğer en temel olan kanser
hastalığıdır. Rezenenin tohumlarında yer alan antioksidanlar bazı kaemoferol
ve dejeneratif reaksiyonları önlemek için bilinen kuersetindir.
1.Sindirim
Sistemi
Rezenenin içerisinde yüksek miktarda lif bulunmaktadır
ve bu nedenle özellikle sindirim sistemine yüksek oranda olumlu etki
yaratmaktadır. Lifler sindirim sisteminde hazmı kolaylaştırmaktadır ve bu
nedenle insanların hızlı ve kolay bir şekilde sindirimini gerçekleştirmeye
yardımcı olmaktadır. Bu durumun dolayısı ile bağırsak sağlığına da yarar
sağlamakta ve oluşması muhtemel bağırsak hastalıklarına karşı koruyucu bir
görev üstlenmektedir.
2.Kanser
Rezene kolonlarda bulunan kanserojen toksinlerin
atılmasına yardımcı olmaktadır ve bu nedenle kolon kanserini azaltmaya karşı
bir koruyucu göreve sahip olmuştur. Dahası bu bitkide kanseri önleyici etkilere
sahip olan bir anti-enflamatuar fitobesi adında anetol maddesi bulunmaktadır.
2012 yılında Teksas Üniversitesi tarafından yapılmış olan çalışma sonucunda
fitobesin maddesi büyüyen meme kanseri hücrelerini de durdurabilmektedir. Bu
nedenle bu bitki kanser hücrelerinden hem vücudu korumakta hem de oluşmuş olan
hücrelerin yayılmasını önlemektedir.
3.Regli
Ağrıları
Stres ve kötü beslenme de dahil olmak üzere birçok
faktör bir kadının düzenli olarak adet döngüsünü bozabilir. Rezene bitkisi de
adet akışını düzenleyen özelliklere sahip maddeleri içermektedir. Ayrıca
menopoz bozuklukları ve göğüs büyütme gibi sorunlarda da kadınlara yardımcıdır.
2012 yılında İran’da Babol Üniversitesi Sağlık
Hizmetleri ve Tıp Bilimi araştırmacıları tarafından yapılan bir çalışmada
rezenenin ağrılı adet belirtileri azaltmaya yardımcı olduğu kanıtlanmıştır.
Buna ek olarak aynı zamanda kadınlarda ve erkeklerde
libidoyu arttırmaya da yardımcıdır ve bu durum seks hayatınızı olumlu yönde
etkilemektedir.
4.Vücutta Su
Tutumu
Rezene çayını düzenli olarak tüketmek idrar söktürmeye
yardımcı olduğu gibi vücuttan aşırı sıvı atılımına da yardım etmektedir. Ayrıca
göz altlarına rezene çayı kürü uygulayarak sıvı retensiyonu nedeniyle oluşan
göz altı torbalarından da kolayca kurtulabilirsiniz. Göz altı torbalarını
önlemesi ve su tutma giderici olma özelliklerine ek olarak, rezene vücutta
bulunan toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve idrar yolu problemi riskini
azaltır. Ayrıca terlemeye teşvik edecek terletici özelliği de vardır.
5.Obezite
Rezenenin iştah kapatıcı ve tokluk hissi verme gibi
özellikleri bulunmaktadır ve bu nedenden dolayı obezite ile mücadele için
mükemmel bir kaynaktır. Rezene taneleri doğal yağ yakıcı olarak bilinmektedir
ve vücuttaki yağları parçalama konusunda oldukça başarılıdır. Ayrıca rezenenin
idrar söktürücü özelliğinden ve su tutmamasından dolayı kilo kaybında kişilere
yardımcı olmaktadır. Bu bitki ile kilo kaybını kolaylaştırmak için düzenli
olarak belirli oranda her gün tüketmek gerekmektedir.
6.Ağız
Kokusu
Özellikle yemeklerden sonra nefesimizi tazelemek için
birkaç tane rezene tohumu çiğnemek oldukça faydalı bir sonuç ortaya
çıkarabilir. Bunun sonucunda hem ağzınız tatlanacak hem de kötü nefesinizden
arınmış olacaksınız.
Rezenenin antimikrobiyal özelliğinden dolayı kötü
nefese neden olan mikroplarla mücadele edilmektedir. Ayrıca buna ek
olarak antibakteriyel ve anti-inflamatuar özellikleri de iltihaplı diş
etlerini yatıştırmakta ve bu nedenle oluşan ağız kokusuna engel olmaktadır. Bu
durum için rezene tohumu çiğnemek yerine ılık rezene çayı ile gargara yapmak
kötü kokuyu önlemek için etkin bir yöntemdir.
7.Tansiyon
Rezenenin içerinde önemli miktarda bulunan potasyum
vücudumuzda önemli bir besindir ve hayati önem taşımaktadır. Potasyum
özelliklerinden birisi kan basıncını düşürerek damarlardaki gerilimi
azaltmasıdır. Bu nedenle rezene sayesinde yüksek tansiyon, kalp krizi, inme
gibi geniş yelpazedeki sağlık sorunları ile karşılaşma riski azalmaktadır.
Ayrıca diyabetik hastalarda kan basıncı sorunları nedeni ile insülin ve glukoz
düzeylerinin yönetiminde zorluklar meydana gelebilir ve birçok ölümcül
komplikasyonlara neden olabilir. Bu nedenle özellikle diyabet hastalarına
tüketim miktarına dikkat ederek düzenli olarak rezene almaları tavsiye
edilmektedir. Çünkü her gün alınan rezene vücudun günlük potasyum ihtiyacını
neredeyse karşılamaktadır.
Rezenenin
Aşırı Tüketiminin Zararı Var Mıdır?
Her besinde olduğu gibi rezeneyi tüketirken de alınan
miktara dikkat edilmelidir, hatta eğer fazla alınırsa yararlarından ziyade
vücuda zarar bile vermeye başlayabilir. Özellikle besinlerin içerisinde bulunan
yararlı maddelerden maksimum seviyede yararlanmak istiyorsak tüketim miktarına
dikkat etmemiz gerekmektedir.
- Özellikle sindirim üzerinde etkisi olan rezenenin aşırı tüketilmesi durumunda içerinde yoğun miktarda bulunan lifler aracılığı ile ishale neden olabilir.
- Küçük çocuklarda rezene tüketimine dikkat edilmelidir.
- Karaciğer ve böbrek hastaları üzerindeki etkileri henüz kanıtlanmadığı için doktor gözetiminde tüketilmesi önerilmektedir.
- Hamile bayanlarda süt yapıldığı söylense de yine de doktora danışılarak alımın gerçekleşmesi gerekmektedir.
- Fazla tüketilmesi durumunda ergenlik dönemindeki genç kızlarda göğüslerin erken gelişmesine neden olabilir.
- Rezenenin bazı ilaçlarla etkileşime geçebileceği söylenmektedir. Bu nedenle ilaç alımından en az iki saat önce tüketim durdurulmalı ve iki saat sonra tekrar alınmalıdır.
Rezenenin fazla tüketilmesini neden olduğu durumlardan
da bahsederek yazımızın sonuna geldik. Siz okurlarımız için rezene bitkisi hakkında
her türlü bilgiyi ayrıntılı bir şekilde vermeye çalıştık. Ayrıca son olarak
sizlerle paylaşacağımız tablo aracılığı ile rezenenin besin değerlerini açık
bir şekilde görebilirsiniz.
REZENENİN
BESİN DEĞERİ
Tablo bir porsiyon yani 100 gr rezene baz alınarak
hesaplanmıştır.
- Kalori (kcal): 31
- Toplam yağ: 0,2 g
- Kolesterol: 0 mg
- Sodyum: 52 mg
- Potasyum: 414 mg
- Karbonhidrat: 7 g
- Diyet lifi: 3,1 g
- Protein: 1,2 g
- A vitamini: 134 IU
- C vitamini: 12 mg
- Kalsiyum: 49 mg
- Demir: 0,7 mg
- D vitamini: 0 IU
- Piridoksin: 0 mg
- B12 vitamini: 0 µg
Magnezyum: 17 mg
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder