Böğürtlen Soslu Ciğer

Malzemeler

· 200 gr. ciğer

· ½ su bardağı kırmızı şarap

· 2 diş sarımsak

· 2 yemek kaşığı böğürtlen marmelatı

· 1 yemek kaşığı tereyağı

· 1 yemek kaşığı nar ekşisi

· ½ limonun suyu

· tuz, karabiber

Tarif

· Ezilmiş sarımsak ve şarabı bir sos kabına koyun, kaynamaya bırakın. Tereyağ dışında kalan malzemeyi ekleyin ve sos kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin. Tereyağını ekleyerek karıştırın ve altını kapatın.

· Bu sırada dilimlenmiş ciğerleri ızgarada pişirin. Pişirme esnasında ciğerlerin kurumasına ve suyunu kaybetmesine izin vermeyin.

· Sosu ciğerlerin üzerine dökün ve sıcak olarak yanında patates püresi ile servis ediniz.